Melanzane trifolate
INGREDIENTI:
2 melanzane
1 spicchio di aglio
un po' di olio
prezzemolo
sale e pepe
Lavate la melanzana, privatela della buccia e fatela a dadini. Mettetela in uno scolapasta salandola e lasciandola riposare per 30 minuti. In una pentola fate soffriggere olio aglio e prezzemolo, versate la melanzana e pepate...fate cuocere per una ventina di minuti aggiungendo dell'acqua se fosse necessario e servite!!!
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 ANNARE'
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