Ricette Secondi piatti

  Le polpette di feta che ho preparato qualche giorno fa, sono nate per caso: ho guardato in frigo e ho messo insieme quello che ho trovato, in una delle forme che preferisco di più: le polpette! Inizialmente volevo fare queste polpette di feta solo con feta, uova e pane. Poi in corso d’opera ho pensato di renderle più

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Sono tornata da cinque splendidi giorni a parigi e ho portato con me un paio di spezie nuove che cercherò di usare quanto prima. Per oggi ho fatto come mio solito: ho aperto il frigo ed ho visto cosa offriva casa mia e il risultato sono stati questi involtini di scarole e stracchino, davvero buoni! Se non avete lo stracchino

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La ricetta del pollo alle zucchine e rosmarino è una ricetta veloce e leggera, che può diventare ancora più light eliminando l’olio. Ho deciso che dedicherò un giorno a settimana a cucinare piatti per il mio blog di cucina: credo che si senta un po’ trascurato! . Ingredienti: (per 4 persone) 4 fette di petto di pollo 700g di zucchine

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Il pollo al latte è un secondo veloce, perfetto quando non si ha voglia di mangiare il solito pollo alla piastra. Si prepara in dieci minuti ed ha un sapore particolare. Potete decidere di fare il pollo al latte tagliano il petto di pollo a pezzetti o lasciandolo a fette intere. . Ingredienti: (per 4 persone) 4 fette di petto

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 Qualche settimana fa ho preparato i cordon bleu fatti in casa. La maggior parte delle persone che prepara i cordon bleu in casa, prende le fete di pollo intere e le chiude “a portafoglio”.  Io li ho fatti sia così che frullando il petto di pollo per modellarne poi la forma. Il primo sistema è più veloce, il secondo

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 Questa è un’altra delle ricette di Natale che ho fatto quest’anni: i calamari imbottiti su crema di zucca. Siccome mi erano rimasti dei carciofi dal primo piatto che avevo fatto, un calamaro l’ho imbottito con patate e fior di latte, l’altro calamaro imbottito con patate e carciofi. Ingredienti: (per 6 persone) 2 calamari 500g di patate 300g di fior

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 Questa ricetta del crunchy chicken (letteralmente “pollo croccante”) mi è stata data da Mariella, una ragazza con la quale sto seguendo un corso. Quando me l’ha spiegata per filo e per segno mi ha fatto venire una fame, che dopo qualche giorno ho dovuto per forza provare. Inoltre, essendo i crunchy chicken cotti al forno, sono anche dietetici. Ma passiamo alla

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 Vi informo ufficialmente che ho ricominciato la dieta abbandonata a luglio. Per me dieta non significa fame o frustrazione, così l’altra sera ho pensato un po’ a come rendere meno triste il petto di pollo. Ed ecco qua: pollo in agrodolce. Il pollo in agrodolce è un piatto della cucina cinese, a base di ananas, peperoni e salsa agrodolce

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 Questa è una ricetta veloce e semplice. Quando mi avanza qualcosa di solito o ci condisco la pasta o ci faccio una bella frittata (ovviamente dipende da COSA mi avanza ). In questo caso si trattava di piselli, dunque prontamente trasformati in una frittata di piselli.  Ingredienti: (per 4 persone) 300g di piselli già sbaccellati 4 uova (a

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 Le pepite di  pollo (o chicken nuggets ) sono uno sfizioso secondo, ma possono essere anche mangiate accanto alla frittura all’italiana. Quando vado al pub prendo spesso le pepite di pollo, accompagnate da varie salsine. Potete rendere le pepite di pollo un piatto dietetico cuocendole in forno o nel testo romagnolo.  Ingredienti: (per 4 persone) 3 fette di

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