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Ricette vegetariane

Le ricette vegetariane sono ricette che non prevedono l’uso di carne e pesce, ma sono essenzialmente a base di frutta, verdura, cereali e formaggi.
Devo ammettere che le ricette vegetariane sono le mie preferite, perchè potrei fare a meno di tante cose, ma non delle mie adorate verdure! :)
Molti dei miei amici carnivori, dopo aver cenato a casa mia con un menu a base di ricette vegetariane, si sono ricreduti: perchè vegetariano non significa solo insalatina! :D

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
4

Pasta con verdure e ricotta

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 Questa è l’ultima ricetta che vi lascio prima di partire per il mio amato campeggio. Ieri sera avevo voglia di una pasta con verdure , così ho preso patate, carote, zucchine e cipolle, una cucchiaiata di ricotta et voilà: pasta con verdure e ricotta.  Ingredienti: (per 4 persone) 2 carote 1 zucchina una patata media una cipolla 150g

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pubblicato da banShee il 12 agosto 2009 alle 09:41 - Categoria: Primi piatti, Ricette vegetariane - Ricetta Pasta con verdure e ricotta | 14 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
persone
Persone
10

Rotolini estivi

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    Questi rotolini sono degli ottimi antipasti estivi, freschi e facili da fare. Inoltre si adattano a qualsiasi gusto perchè li si può farcire in mille modi diversi. Io li ho preparati per una cena estiva con le mie amiche;  ho fatto una versione “classica”, una light e una vegetariana. I rotolini estivi sono anche un’idea carina per poter

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pubblicato da banShee il 9 luglio 2009 alle 14:00 - Categoria: Antipasti, Antipasti freddi, Antipasti semplici, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per bambini, Ricette per l'estate, Ricette vegetariane - Ricetta Rotolini estivi | 12 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
50 min.

Soufflè di fave

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 La besciamella per celiaci che ho preparato è stata utilizzata in questo soufflè di fave, che tra l’altro è anche una ricetta vegetariana. Se non vi piacciono le fave, potete usare degli spinaci o delle scarole, se volete lasciare il colore verde.   Ingredienti: (per 4 persone) 150g di fave 2 tuorli + 2 albumi 250g di besciamella

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pubblicato da banShee il 16 giugno 2009 alle 09:52 - Categoria: Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette vegetariane - Ricetta Soufflè di fave | 9 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
5 min.
persone
Persone
6

Spiedini di feta

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  La settimana scorsa ho comprato della feta ed ho deciso di farne un antipasto per l’estate, una bella ricetta fresca, saporita e veloce, ideale per accompagnare un aperitivo. Potete preparare gli spiedini di feta in anticipo e toglierli dal frigo cinque minuti prima di servirli.     Ingredienti: (per 6 persone) 200g di feta una decina di olive bianche

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pubblicato da banShee il 11 giugno 2009 alle 14:41 - Categoria: Antipasti, Antipasti semplici, Antipasti sfiziosi, Finger food, Ricette facili e veloci, Ricette greche, Ricette per l'estate, Ricette vegetariane - Ricetta Spiedini di feta | 6 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
15 min.
persone
Persone
6

Pizzette alla philadelphia

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  Queste pizzette alla philadelphia, oltre ad essere molto buone, hanno il vantaggio di non dover lievitare. Sono quindi perfette quando si ha poco tempo e si vuole preparare qualcosa di sfizioso. La ricetta non è mia, io e Flavia l’abbiamo presa da un’utentessa del suo sito che a sua volta l’ha presa altrove. Se venisse fuori l’ideatrice della ricetta,

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pubblicato da banShee il 5 giugno 2009 alle 12:50 - Categoria: Antipasti, Pane pizze e focacce, Ricette per San Valentino, Ricette vegetariane - Ricetta Pizzette alla philadelphia | 23 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
65 min.
persone
Persone
6

Sformato di verdure

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  Lo sformato di verdure è un gustoso piatto che potrete preparare e che potrebbe piacere anche ai più piccoli, visto quant’è colorato. Domenica scorsa per la festa della mamma ho preparato un menù vegetariano (perchè mia madre adora i piatti a base di verdure ). Essendomi avanzate varie verdure, ci ho fatto questo sformato di verdure, molto saporito e

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pubblicato da banShee il 14 maggio 2009 alle 11:55 - Categoria: In rilievo, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette vegetariane - Ricetta Sformato di verdure | 15 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Risotto radicchio e taleggio

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  Il risotto radicchio e taleggio è un classico della cucina italiana.  Si tratta infatti di binomio vincente, in qualsiasi modo vengano preparati. Credo sia il mio risotto preferito, ne mangerei a tonnellate. Una simpatica idea per un buffet è preparare il risotto radicchio e taleggio fino a metà cottura, poi traferire il tutto in una pirofila con il taleggio mesoclato

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pubblicato da banShee il 5 maggio 2009 alle 17:17 - Categoria: Primi piatti, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette vegetariane - Ricetta Risotto radicchio e taleggio | 9 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
60 min.
persone
Persone
8

Gateau vegetariano

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    Ieri sono venuti dei miei amici a casa e siccome alcuni non mangiavano carne, ho preparato un gateau vegetariano. Ho usato patate e peperoni, ma potendo potete mettere melanzane, zucchine, carciofi e tutte le verdure che preferite. Questo “gattò” vegetariano non ha niente da invidiare al gateau classico, se volete renderlo ancora più leggero potete grigliare i peperoni

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pubblicato da banShee il 11 aprile 2009 alle 11:43 - Categoria: Piatti unici, Ricette vegetariane - Ricetta Gateau vegetariano | 10 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
40 min.
cottura
Cottura:
50 min.
persone
Persone
12

Muffin salati con friarielli e taleggio

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  La mia passione per i muffin ultimamente sta prendendo il sopravvento. Che siano muffin dolci o muffin salati poco importa, basta che siano muffin! Ho deciso di fare una fusione tra culture: muffin, friarielli e taleggio. Il risultato è stato ottimo ed è un modo simpatico per preparare un antipasto usando ingredienti che fanno parte della tradizione. Ed ora

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pubblicato da banShee il 16 marzo 2009 alle 10:19 - Categoria: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Muffin, Ricette vegetariane - Ricetta Muffin salati con friarielli e taleggio | 12 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
25 min.
persone
Persone
6

Polenta fritta

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    Vi confesso che non amo molto la polenta, però quando mia madre mi ha fatto trovare la farina gialla per polenta ho deciso di farla fritta. Qui a napoli i triangolini o rettangoli di polenta fritta sono detti scagliuozzi o scagliozzi. Si vendono nelle friggitorie insieme a crocchè, paste cresciute e tutte le altre fritturine che mi hanno

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pubblicato da banShee il 13 febbraio 2009 alle 08:00 - Categoria: Antipasti, Finger food, Fritture, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Polenta fritta | 9 Commenti

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