Ricette vegetariane

  La mia passione per i muffin ultimamente sta prendendo il sopravvento. Che siano muffin dolci o muffin salati poco importa, basta che siano muffin! Ho deciso di fare una fusione tra culture: muffin, friarielli e taleggio. Il risultato è stato ottimo ed è un modo simpatico per preparare un antipasto usando ingredienti che fanno parte della tradizione. Ed ora

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    Vi confesso che non amo molto la polenta, però quando mia madre mi ha fatto trovare la farina gialla per polenta ho deciso di farla fritta. Qui a napoli i triangolini o rettangoli di polenta fritta sono detti scagliuozzi o scagliozzi. Si vendono nelle friggitorie insieme a crocchè, paste cresciute e tutte le altre fritturine che mi hanno

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    Sono sempre stata affascinata dagli antipasti a forma di fagottino. Hanno un non so che di rustico, sarà l’erba cipollina. E poi io amo l’accoppiata radicchio e taleggio. Quindi è stato abbastanza facile per me e flavia optare per questo antipasto sfizioso. Se non riuscite a fare il fagottino, magari perchè non trovate l’erba cipollina, potete provare a

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    Ed ecco la ricetta degli involtini primavera. Si tratta di involtini di verdure avvolti in pasta fillo (una pasta sottilissima che in italia si trova solitamente surgelata). Potete usare quella oppure provare a fare in casa una pasta per wonton. Vi confesserò di non essere amante della verza, anzi, non mi piace per niente. Però, malgrado in tutte

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    Ed eccovi finalmente l’ultima ricetta di Natale, la pizza di scarole come la fa mia madre, ossia con tremila cose dentro. Vi do le dosi per una pizza di scarole media, a casa mia le raddoppiamo. Eh sì, siamo golodi si pizza di scarole.   Ingredienti: (per 6 persone) -per l’impasto della pizza di scarole: 500g di farina

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  La pasta e patate è tra i piatti semplici che preferisco (amando a dismisura le patate! ). Qualche piccolo accorgimento trasformerà una sepmlice pasta e patate in un piatto veramente gustoso! Una variante della pasta e patate è la pasta e patate con la provola. Potete aggiungerla a fine cottura oppure, se riuscite a calcolare bene la cottura della

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    Dopo una sfilza di dolci, ecco finalmente un primo, e che primo! Chi mi conosce sa del mio amore per le cipolle, ecco perchè tanto entusiasmo in un primo. La ricetta è presa da un libro, anche se ho diminuito le dosi di vino.       Ingredienti: (per 4 persone) 320g di pasta corta (tipo penne o

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    Solito problema di come far mangiare i legumi ai miei fratelli. Mia madre aveva sto pentolone di fagioli ed ho deciso di farne delle frittelle, almeno con una parte.     Ingredienti: (per 6 persone) 600g di fagioli cannellini già cotti 3 uova due cucchiai di farina sale pepe rosmarino qualche goccia di tabasco olio per friggere  

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    Con questa ricetta inauguro la categoria “Ricette autunnali”. Visto il freddo e la data attuale, direi che ci sta tutta. Mia madre voleva pulire il freezer e mi aveva chiesto di usare il minestrone che c’era dentro. Al che mio fratello era apparso un pò contrariato. Così ho pensato a come potergli rendere meno difficile il compito di

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    Oggi vi do una ricetta facilissima, ma gustosa. Da quando questa padella antiaderente è entrata a far parte della mia cucina, sto facendo tutte quelle cosucce che prima era impossibile preparare senza rimanere un paio d’ore ai fornelli a girare e rigirare.       Ingredienti: (per 4 persone) 5 grosse patate mezza cipolla uno spicchio d’aglio rosmarino

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