torta di mele muffin ricette vegetariane Ricette vegan


Ricette vegan

Le ricette vegan sono ricette che non contengono carne, pesce e, a differenza delle ricette vegetariane, nemmeno derivati animali (come uova, latte e formaggi).
Nelle ricette vegan i derivati animali vengono sostituiti con ingredienti di origine vegetale (come la frutta o i derivati della soia).
Anche se non si è vegani, le ricette vegano possono aiutare in casi di intolleranze al lattosio o se mancano ingredienti in casa come le uova. :)

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
10 min.
persone
Persone
10

Falafel

5 falafel

  I falafel sono polpette di ceci arabe, molto speziate e saporite. Ieri io la mia amica Enza abbiamo passato l’intera giornata a cucinare, preparando una cena vegetariana e senza glutine e per avere una serie di ricette da poter mettere  sui nostri rispettivi blog. La prima di queste è è per l’appunto la ricetta dei falafel. Abbiamo preparato i

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pubblicato da banShee il 2 maggio 2012 alle 12:27 - Categoria: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Falafel | 7 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Carciofi e patate

5 carciofi e patate

  Questa ricetta è l’ultima idea che vi do per il vostro menu di pasqua : carciofi e patate! E’ un ottimo contorno da poter abbinare o sostituire ai carciofi arrostiti. Se volete potete aggiungere un po’ di tofu per trasformare carciofi e patate in un ottimo piatto unico. A questo punto vi auguro una gustosa Pasqua, in particolare a

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pubblicato da banShee il 6 aprile 2012 alle 12:21 - Categoria: Contorni, Ricette di Pasqua, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Carciofi e patate | 5 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
5 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
4

Spaghetti alle olive nere

5 spaghetti alle olive nere

  Oggi che sono in ritardo con la ricetta, ve ne propongo una facile e veloce: gli spaghetti alle olive nere. A differenza degli spaghetti alla puttanesca, questi sono in bianco e con un sapore molto intenso. Volendo potete aggiungere un’acciuga per dare un sapore ancora più forte, ma per me erano ottimi già così. Buon appetito e buona festa

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pubblicato da banShee il 19 marzo 2012 alle 11:36 - Categoria: Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Spaghetti alle olive nere | 3 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Cous cous alla zucca

6 couc cous alla zucca

  Il cous cous (italianizzato cus cus) è un alimento a base di semola tipico dell’Africa del nord, ma anche della sicilia. Il cous cous andrebbe cotto tradizionalmente a vapore nella couscoussiera. Se, come me, non l’avete, potete semplicemente stufare il cous cous. In commercio si trova spesso il cous cous precotto, al quale va aggiunto semplicemente dell’acqua bollente. Io

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pubblicato da banShee il 27 febbraio 2012 alle 11:36 - Categoria: Piatti etnici, Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Cous cous alla zucca | 5 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
4

Seitan e funghi

7 seitan e funghi

  Il seitan è un alimento a base di glutine, solitamente di grano tenero, ma anche di farro e Kamut. Essendo un alimento ricchissimo di proteine, viene molto impiegato nella cucina vegetariana, ma soprattutto vegana. Avevo già mangiato ils eitan diverse volte, ma non l’avevo mai preparato a casa mia. Un po’ alla volta sto cercando di scoprire nuovi sapori,

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pubblicato da banShee il 5 gennaio 2012 alle 13:40 - Categoria: Ricette facili e veloci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Seitan e funghi | 6 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
10 min.
persone
Persone
4

Cicoria in padella

5 cicoria in padella

  Un paio di giorni fa ho comprato della cicoria e l’ho preparata nel modo più semplice: in padella! La cicoria qui a Napoli è una delle verdure utilizzata per preparare la minestra maritata, della quale si fanno mega abbuffate nelle feste di natale. Ho cotto la cicoria direttamente in padella, ma se non amate il sapore amaro, potete farla

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pubblicato da banShee il 19 dicembre 2011 alle 12:53 - Categoria: Contorni, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Cicoria in padella | 3 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
15 min.
cottura
Cottura:
40 min.
persone
Persone
4

Peperoni arrostiti

9 peperoni arrostiti

  I peperoni arrostiti sono un classico contorno estivo, compagno di mille braci. Solitamente si preparano sulla brace, ma se non se ne ha la possibilità si può usare la piastra di ghisa. Aprite bene le finestre dopo però. Ho condito questi peperoni arrostiti con classici aglio, olio, peperoncino e olive nere. Volendo si possono anche congelare (io l’ho

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pubblicato da banShee il 14 settembre 2011 alle 10:37 - Categoria: Contorni, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Peperoni arrostiti | 5 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
35 min.
persone
Persone
4

Patate al forno

2 patate al forno

  Quest’estate in abruzzo ho mangiato delle patate al forno a fette buonissime. Mi sono piaciute talmente tanto nella loro semplicità che ho deciso di rifarle a casa. Si tratta di una ricetta molto facile ma gustosissima, ideale come contorno per carne e pesce. Ma anche solo da mangiare così. Inoltre si mangiano con tutta la buccia, pensate quanto

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pubblicato da banShee il 9 settembre 2011 alle 13:31 - Categoria: Contorni, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Patate al forno | 7 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
10 min.
persone
Persone
4

Zucchine alla scapece

2 zucchine alla scapece

 Le zucchine alla scapece sono un contorno a base di zucchine, aceto, aglio e menta. Si preparano con aceto di vino bianco, ma per addolcirle un po’ (e soprattutto perchè mi piacciono di più ) ho utilizzato l’aceto balsamico. Quest’estate per ogni cena che preparavo, non potevano mai mancare le zucchine alla scapece.  Ingredienti: (per 4 persone) 400g

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pubblicato da banShee il 5 settembre 2011 alle 12:54 - Categoria: Contorni, Ricette facili e veloci, Ricette per l'estate, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Zucchine alla scapece | 5 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
persone
Persone
4

Pesto alla genovese

9 pesto alla genovese

E rieccomi dopo la pausa estiva bella lunga.   Torno con una ricetta dal sapore d’estate: il pesto alla genovese. Diciamo che è stata una necessità, viste le piantagioni di basilico che mi ritrovo. Anche se non si tratta del basilico genovese (che si usa per fare il pesto), molto più aromatico di quello mediterraneo, non ho saputo resistere, e

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pubblicato da banShee il 2 settembre 2011 alle 11:18 - Categoria: Creme e salse, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Pesto alla genovese | 9 Commenti

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