Ricette senza glutine

  Il sartù di riso è uno dei classici della cucina della domenica. Solitamente nel sartù di riso ci si mette di tutto: uova sode, salumi, formaggi e così via. Io ho deciso di fare un sartù di riso light, senza però rinunciare al gusto. Potete decidere di fare il sartù di riso light in un unico stampo grande oppure

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  Il pollo al curry è uno dei piatti orientali più conosciuti. Ho deciso di preparare il pollo al curry usando solo il petto a causa di una pseudo dieta, ma ovviamente usando anche le cosce viene molto più saporito! La quantità di curry da utilizzare nel pollo al curry è ovviamente soggettiva. Io ne ho messo un cucchiaio raso

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  Salsicce e friarielli: una volta assaggiati non se ne può fare a meno! Si tratta di un piatto tipico napoletano, anche perchè i friarielli si trovano solo qui. E’ una verdura simile ai broccoli che se ne differenzia per la presenza delle infiorescenze e per il sapore un po’ più amaro. E’ un piatto che qui a Napoli si

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  Ieri sera ho preparato il pollo ai carciofi! Si tratta di una ricetta abbastanza dietetica se misurate l’olio o se addirittura lo aggiungete a crudo solamente. Ho aggiunto al pollo ai carciofi classico, un po’ di tofu (ogni tanto prendo la fissa per qualche ingrediente ) e un cucchiaino di curry macinato. E nel piatto a fine cottura ho

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  Qualche settimana fa ho preparato delle crêpes salate per una cena: crêpes salate con salsicce e patate. Siccome non amo le salse classiche come la maionese, ho preparato della panna acida: una squisitezza! Potete preparare queste crepes salate anche in versione senza glutine, sostituendo la farina normale con quella senza glutine. Buon appetito e buon inizio di settimana a

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  Ultimamente parecchie persone mi hanno chiesto delle ricette dietetiche per disintossicarsi dalle abbuffate natalizie. Così mi sono passata una mano per la coscienza e oggi a pranzo ho preparato delle melanzane ripiene light. Eliminando la fesa di tacchino, sono anche un ottimo piatto vegetariano. Tra l’altro dopo il mio brusco approccio col tofu, lo sto riscoprendo e devo dire

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  Qualche settimana fa ho preparato questa torta salata senza glutine e vegetariana per una cena con gli amici. Devo dire che la farina senza glutine per questo tipo di ricette mi piace molto perchè rende tutto piu’ friabile. Potete preparare questa torta salata con ricotta e cipolle anche come antipasto di Natale o per capodanno. Una ricetta gustosa che

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  Un paio di giorni fa ho comprato della cicoria e l’ho preparata nel modo più semplice: in padella! La cicoria qui a Napoli è una delle verdure utilizzata per preparare la minestra maritata, della quale si fanno mega abbuffate nelle feste di natale. Ho cotto la cicoria direttamente in padella, ma se non amate il sapore amaro, potete farla

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  Le crêpes radicchio e taleggio sono una cosa che mi fa impazzire! Infatti nel giro di dieci giorni le ho preparate per due cene diverse, sia in versione normale che senza glutine. Potete preparare le crêpes radicchio e taleggio in anticipo e farle scaldare in forno qualche minuto prima di servirle. Di seguito vi riporto gli ingredienti per le

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  Devo confessare che la prima volta che ho mangiato il tofu, non mi era piaciuto per niente. Poi però un po’ alla volta mi sono ricreduta, e alla fine l’ho addirittura utilizzato in una ricetta che mi è piaciuta tantissimo: le zucchine ripiene di tofu, feta e curry! E’ una ricetta facile e veloce, molto saporita e dietetica. Cosa

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