Ricette per intolleranti al lattosio

  Il coulis è una salsa densa a base di frutta (o verdura) che può essere utilizzata per guarnire dolci come cheesecake e panna cotta. Me ne sono subito innamorata per quanto è facile, veloce e saporito, e soprattutto non necessita di cottura o tempi di attesa per il raffreddamento, cosa che odio particolarmente. La settimana scorsa ho finalmente fatto

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  La settimana scorsa avevo voglia di un secondo di pesce sfizioso così ho provato a fare per la prima volta l’orata in crosta di patate. Ne è uscito fuori un piatto profumatissimo e leggero, proprio come lo volevo io. E ho potuto finalmente usare gran parte delle erbe aromatiche che coltivo a casa. Io ho comprato dei filetti di

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  I falafel sono polpette di ceci arabe, molto speziate e saporite. Ieri io la mia amica Enza abbiamo passato l’intera giornata a cucinare, preparando una cena vegetariana e senza glutine e per avere una serie di ricette da poter mettere  sui nostri rispettivi blog. La prima di queste è è per l’appunto la ricetta dei falafel. Abbiamo preparato i

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  Tutti hanno visto gli onigiri almeno una volta nella vita: si tratta di quelle polpette di riso che si vedono in tutti cartoni animati giapponesi. Una volta comprata l’alga nori (quella parte nera che si vede alla base dell’onigiri), prima di preparare il sushi, ho deciso di fare gli onigiri, ben piu’ facili e veloci. Preparare gli onigiri è

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  I fagioli alla messicana sono un piatto a base di fagioli, salsicce e peperoncino! Per questa ricetta dei fagioli alla messicana, ho usato i fagioli neri del commercio equo. Al supermercato si trovano anche quelli in barattolo già cotti, un po’ piu’ grandi. Per quanto ne sappia i fagioli alla messicana in messico..non esistono! Però qui in Italia esistono

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  Se avete voglia di biscotti semplici e salutari, questi biscotti integrali sono quello che fa per voi. Sono biscotti veloci da preparare e che hanno il sapore delle cose buone della nonna. Ho aromatizzato questi biscotti con la buccia d’arancia e volendo potete aggiungerci anche delle gocce di cioccolato, meglio ancora quella delle uova di Pasqua come ho fatto

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  Oggi vi propongo una ricetta light per chi durante le feste di Pasqua ha un po’ esagerato, e allo stesso tempo una ricetta per riciclare gli albumi: le polpette di merluzzo e spinaci. Spesso mi avanzano gli albumi e invece di buttarli ho iniziato ad usarli nelle ricette dove servirebbero uova intere per legare gli ingredienti, come le polpette

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  Questa ricetta è l’ultima idea che vi do per il vostro menu di pasqua : carciofi e patate! E’ un ottimo contorno da poter abbinare o sostituire ai carciofi arrostiti. Se volete potete aggiungere un po’ di tofu per trasformare carciofi e patate in un ottimo piatto unico. A questo punto vi auguro una gustosa Pasqua, in particolare a

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  Questa torta di mele e amarene è nata dalla necessità di smaltire i diversi barattoli di succo di amarena avanzati dopo aver preparato le zeppole di san giuseppe. Ovviamente non c’è bisogno di aspettare di avere succo di amarene avanzato, potete preparare la torta di mele e amarene anche (e soprattutto!) per la vostra golosità. Buon inizio di settimana

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  Oggi che sono in ritardo con la ricetta, ve ne propongo una facile e veloce: gli spaghetti alle olive nere. A differenza degli spaghetti alla puttanesca, questi sono in bianco e con un sapore molto intenso. Volendo potete aggiungere un’acciuga per dare un sapore ancora più forte, ma per me erano ottimi già così. Buon appetito e buona festa

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