Ricette di base

    Rieccomi dopo una breve pausa. Come se gli impegni non bastassero, ieri mi sono anche iscritta in piscina. Nel caso avessi trovato qualche minuto libero. Oggi vi propongo la ricetta del pan di spagna al cioccolato (se faccio in tempo anche quella della nutellotta bianca). Visto che le ricette che ho trovato in giro non mi piacevano, ho preso

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    Due giorni fa mia madre mi ha regalato un libro di ricette di base; così, scavicchiando, ho trovato la ricetta della piadina romagnola (o piada). Visto che era semplice e visto che volevo evitere il solito panino, ho messo le mani in pasta. Ci vogliono esattamente dieci minuti e ingredienti semplicissimi. Ed il risultato è sfizioso. Il fratellino ha apprezzato.  

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    La besciamella è una salsa di base di origini francesi, molto utilizzata anche in Italia. La besciamella è molto facile e veloce da fare: si prepara il roux, (un composto di farina e burro) al quale poi si aggiunge il latte e si lascia cuocere fino a che la besciamella non si sarà addensata. La besciamella fatta in

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    Bene, vi sto dando i vari pezzi della torta di fragole che ho fatto ieri. Eccovi la farcitura. La crema diplomatica è formata per 2/3 di crema pasticcera e per 1/3 di panna montata. Spesso viene chiamata erroneamente (fino a qualceh tempo fa anche da me ) crema chantilly, composta invece da panna aromatizzata con una stecca di vaniglia e

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    Il pan di spagna è una delle ricette più utilizzate per la preparazione di torte e dolci. Visto il suo sapore delicato, il pan di spagna si presta ad essere farcito nei modi più disparati. Visto che di solito il pan di  spagna viene bagnato, è preferibile prepararlo un paio di giorni prima del suo utilizzo. In questo

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    Oggi ho deciso di preparare i ravioli (che mangerò domani a pranzo). Quindi eccovi la ricetta per preparare la pasta all’uovo, semplice semplice.     Ingredienti: 500g di farina tipo 00 100g di farina di grano duro 6 uova mezzo cucchiaino di sale     Anche aumentando le dosi basterà mantenere il rapporto di un uovo per ogni

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    La crema pasticcera è una preparazione dolciaria a base di tuorli d’uovo, latte e zucchero. Oggi ho preparato due dolci usando la crema pasticcera, quindi vi do innanzitutto la ricetta di base. Se volete potete preparare la crema pasticcera anche con la farina, ma io preferisco la fecola di patate perchè la rende meno pesante secondo me.  

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    Stasera ho preparato le pizze, quindi beccatevi sta ricetta. Di solito quando si fanno gli impasti, si dispone la farina a fontana e si mettono gli ingredienti al centro. Io invece quando preparo la pasta per pizze faccio al contrario. Metto prima l’acqua con gli ingredienti e poi aggiungo la farina. E’ che la prima persona che ho

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  La pasta frolla viene utilizzata in cucina per la preparazione di crostate e può essere la base per la preparazione di biscotti. Inoltre la pasta frolla si presta a tantissime varianti: si può sostituire una parte della farina con cacao per avere una pasta frolla al cioccolato, o con la farina di mandorle per avere una pasta frolla aromatizzata

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