Ricette di base

  Prima di darvi la ricetta del piatto forte, eccovi una cosa che sarà indispensbile per la sua preparazione: la besciamella.   Ingredienti: 50g di burro 50g di farina 500ml di latte sale pepe noce moscata   Porre il burro in un pentolino a fiamma bassa. Una volta sciolto, spegnere il fuoco ed aggiungere la farina setacciata poco alla volta.

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  Bene, vi sto dando i vari pezzi della torta di fragole che ho fatto ieri. Eccovi la farcitura. La crema diplomatica è formata per 2/3 di crema pasticcera e per 1/3 di panna montata. Spesso viene chiamata erroneamente (fino a qualceh tempo fa anche da me ) crema chantilly, composta invece da panna aromatizzata con una stecca di vaniglia e zucchero.

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  Questa dosi vanno bene per un disco di pan di spagna dal diametro di 25 cm.   Ingredienti: 4 uova 120g di zucchero 160g di farina 1 bustina di lievito buccia grattugiata di mezzo limone   In una terrina mettere zucchero e uova.       Lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina e

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  Oggi ho deciso di preparare i ravioli (che mangerò domani a pranzo). Quindi eccovi la ricetta per preparare la pasta all’uovo, semplice semplice.   Ingredienti: 500g di farina tipo 00 100g di farina di grano duro 6 uova mezzo cucchiaino di sale   Anche aumentando le dosi basterà mantenere il rapporto di un uovo per ogni 100 g di

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  La crema pasticcera è una preparazione dolciaria a base di tuorli, latte e zucchero. Oggi ho preparato due dolci usando la crema pasticcera, quindi vi do innanzitutto la ricetta base. Per rendere la vostra crema una crema pasticcera per celiaci, basterà sostituire la farina con l’amido di riso o con la maizena.   Ingredienti : 1/2 l di latte

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  Stasera ho preparato le pizze, quindi beccatevi sta ricetta. Di solito quando si fanno gli impasti, si dispone la farina a fontana e si mettono gli ingredienti al centro. Io invece quando preparo la pasta per pizze faccio al contrario. Metto prima l’acqua con gli ingredienti e poi aggiungo la farina. E’ che la prima persona che ho visto

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  La pasta frolla viene utilizzata in cucina per la preparazione di crostate e può essere la base per la preparazione di biscotti. Inoltre la pasta frolla si presta a tantissime varianti: si può sostituire una parte della farina con cacao per avere una pasta frolla al cioccolato, o con la farina di mandorle per avere una pasta frolla aromatizzata

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