Ricette di base

Ricette di base

Le ricette di base prevedono tutte quelle ricette dalle quali partire per poter iniziare a comporre i vostri piatti. Per quanto riguarda le ricette dolci si va dalla pasta frolla alla crema pasticcera, per le salate potete partire dalla besciamella alle crepes salate.
Alle volte basta una spezia, un’essenza o un’erba aromatica per trasformare una ricetta di base in un vostro cavallo di battaglia. :)

Latte condensato fatto in casa

Il latte condensato fatto in casa si prepara in pochissimo tempo ed è davvero di una semplicità disarmante. Ultimamente ho [...]

Burro chiarificato

Molte persone mi hanno chiesto cos'è il burro chiarificato: si tratta di un burro privato dell'acqua e della parte proteica, [...]

Ragù di seitan

Il ragù di seitan è un'alternativa vegetale al classico ragù alla bolognese. Per chi si stesse chiedendo cos'è il seitan, [...]

Crema kinder bueno

La crema kinder bueno è un'idea geniale che mi è venuta qualche giorno fa, mentre preparavo la torta kinder bueno [...]

Hummus di cavolfiore

L'hummus di cavolfiore è una crema speziata perfetta da spalmare sulle bruschette o per inzupparci le verdure. :) Sono partita [...]

Gnocchi di castagne

Gli gnocchi di castagne sono un'alternativa più veloce e autunnale rispetto agli gnocchi di patate; non dovrete aspettare che le [...]

Salsa gravy

La salsa gravy viene preparata di solito per accompagnare il tacchino ripieno del ringraziamento; si ottiene semplicemente addensando il fondo [...]

Pesto di peperoni

Il pesto di peperoni e mandorle è una preparazione super versatile: ci potete condire la pasta, sparlmarlo sulle bruschette o [...]

Crema pasticcera bimby

La crema pasticcera è una delle ricette di base più usate in pasticceria, si può aromatizzare a piacere e si [...]

Pasta all'uovo verde

La pasta all'uovo verde è una ricetta davvero sfiziosa che vi permetterà di preparare dei piatti davvero particolari, di colore [...]
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