Ricette Contorni

  Questa ricetta è l’ultima idea che vi do per il vostro menu di pasqua : carciofi e patate! E’ un ottimo contorno da poter abbinare o sostituire ai carciofi arrostiti. Se volete potete aggiungere un po’ di tofu per trasformare carciofi e patate in un ottimo piatto unico. A questo punto vi auguro una gustosa Pasqua, in particolare a

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  Le cipolle in agrodolce sono un piatto che volevo preparare da parecchio tempo e quando la settimana scorsa mi hanno regalato delle belle cipolline fresche, non ho resistito! Le cipolle in agrodolce sono un simpatico contorno (a piccole dosi! ) o servite su un crostino di pane, è un ottimo antipasto. Per le mie ricette in agrodolce ho utilizzato

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  Ieri per pranzo ho preparato lo sformato di cavolfiore. Avevo tutte le pirofile occupate, quindi ho messo lo sformato di cavolo in otto cocottine, e devo dire che erano davvero sfiziose. Per una versione vegetariana dello sformato di cavolo, basta togliere lo speck. Se servito come piatto unico, può anche essere un piatto abbastanza leggero (circa 200 calorie a

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  Un paio di giorni fa ho comprato della cicoria e l’ho preparata nel modo più semplice: in padella! La cicoria qui a Napoli è una delle verdure utilizzata per preparare la minestra maritata, della quale si fanno mega abbuffate nelle feste di natale. Ho cotto la cicoria direttamente in padella, ma se non amate il sapore amaro, potete farla

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  I peperoni arrostiti sono un classico contorno estivo, compagno di mille braci. Solitamente si preparano sulla brace, ma se non se ne ha la possibilità si può usare la piastra di ghisa. Aprite bene le finestre dopo però. Ho condito questi peperoni arrostiti con classici aglio, olio, peperoncino e olive nere. Volendo si possono anche congelare (io l’ho

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  Quest’estate in abruzzo ho mangiato delle patate al forno a fette buonissime. Mi sono piaciute talmente tanto nella loro semplicità che ho deciso di rifarle a casa. Si tratta di una ricetta molto facile ma gustosissima, ideale come contorno per carne e pesce. Ma anche solo da mangiare così. Inoltre si mangiano con tutta la buccia, pensate quanto

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 Le zucchine alla scapece sono un contorno a base di zucchine, aceto, aglio e menta. Si preparano con aceto di vino bianco, ma per addolcirle un po’ (e soprattutto perchè mi piacciono di più ) ho utilizzato l’aceto balsamico. Quest’estate per ogni cena che preparavo, non potevano mai mancare le zucchine alla scapece.  Ingredienti: (per 4 persone) 400g

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    I carciofi arrostiti di solito richiedono parecchio tempo da passare vicino alla brace. Questa versione dei carciofi arrostiti è più veloce e ugualmente gustosa!   Ingredienti: (per 4 persone) 4 carciofi uno spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva limone origano prezzemolo sale pepe        Pulite i carciofi. Eliminate le punte e il gambo, dopodichè togliete le foglie

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    Oggi vi do una ricetta facilissima, ma gustosa. Da quando questa padella antiaderente è entrata a far parte della mia cucina, sto facendo tutte quelle cosucce che prima era impossibile preparare senza rimanere un paio d’ore ai fornelli a girare e rigirare.       Ingredienti: (per 4 persone) 5 grosse patate mezza cipolla uno spicchio d’aglio rosmarino

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    Il purè di patate (o purea di patate) è uno classico contorno, tra i più facili da preparare. Spesso il purè viene arricchito con prosciutto cotto e formaggio, per renderlo ancora più sostanzioso. Esistono in commercio vari preparati per purè di patate, ma una volta preparato con le vostre mani, vi accorgerete della differenza. Potete servire il purè

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