Pasta al forno con friarielli

Ricetta pasta al forno con friarielli
di
Pasta 2018-05-20T12:50:27+02:00
Pasta al forno con friarielli

La pasta cl forno con i friarielli è il piatto che ho deciso di preparare per utilizzare gli ultimi friarielli di stagione; per chi non li conoscesse, sono una varietà di broccolo, tanto cari a noi napoletani, leggermente amarognoli e forse la cosa che più manca agli emigranti partenopei (insieme a mozzarella, pane e pizza ;) ).

Io avevo dei friarielli già pronti, avanzati dal giorno prima, ma se dovete prepararli ad hoc, nel procedimento trovate il link completo per la pulizia e la cottura.

Vi auguro una buona domenica golosauri!

 

Ingredienti per la pasta al forno con friarielli
Come fare la pasta al forno con friarielli
Prepaparazione passo 1
1

Se dovete cuocere i friarielli, potete seguire questo procedimento.

Tagliate la pancetta a cubetti e rosolatela in padella con un cucchiaino di olio.

Prepaparazione passo 2
2

Sfumate con il vino bianco.

Prepaparazione passo 3
3

Quando sarà evaporato aggiungete i friarielli leggermente tagliuzzati e fate insaporire qualche minuto.

Prepaparazione passo 4
4

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela quando non sarà ancora del tutto cotta. Mescolate con il condimento, metà della besciamella.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete la mozzarella a cubetti e metà del parmigiano.

Prepaparazione passo 6
6

Mescolate e trasferite in una pirofila unta con un pochino di olio. La mia era da 20x30cm.

Prepaparazione passo 7
7

Aggiungete la besciamella e parmigiano rimanenti ed un filo d’olio.

Prepaparazione passo 8
8

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20-25 minuti.

Lasciate intiepidire prima di servire.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Pasta al forno con friarielli"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. come mai niente besciamella? A seconda delle tue esigenze posso darti l’indicazione giusta! 🙂

  2. Ciao al posto della besciamella cosa posso mettere? Grazie

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