Cavolfiore bollito

Il cavolfiore bollito è uno dei contorni più semplici da preparare, oltre ad essere molto light: circa 25 calorie ogni 100g, basterà non esagerare con l’olio. :D Per renderlo più appetitoso, vi consiglio di preparare un bell’intingolo con tanti aromi. Io ho scelto aglio e prezzemolo, ma potete utilizzare il rosmarino, il curry, il limone, l’origano e così via.

Il tempo di cottura del cavolfiore lesso varia in base alla grandezza delle infiorescenze, l’importante è non cuocerlo troppo, ma lasciarlo comunque abbastanza sodo. Sul sito trovate tante altre ricette con il cavolfiore che hanno conquistato anche me, che con questo ingrediente non andavo molto d’accordo. :D

Vi auguro una buona domenica golosauri!

1 Iniziate preparando il condimento, così avrà tutto il modo di insaporirsi: mettete in una tazza l’aglio a pezzi, il prezzemolo, il sale e l’olio.	2 Nel frattempo sciacquate il cavolfiore,
3 eliminate le foglie esterne	4 così da avere solo la parte bianca.
5 Incidete le infiorescenze alla base	6 e staccatele delicatamente.
7 Cuocete in acqua bollente per circa 10 minuti. Per vedere se è cotto, infilate una forchetta nel gambo. Se entra senza difficoltà, è pronto.	8 Scolate e lasciate intiepidire.
Condite il vostro cavolfiore lesso e servite.