[introduzione]
Dopo aver scoperto questa meravigliosa base per il rotolo senza cottura [1], ho pensato di farci una delle mie merendine preferite: le kinder fetta al latte! Sono sfiziosissime, fresche e vi assicuro che andranno a ruba, ho dovuto fare parecchio training autogeno per non papparmele tipo diavolo della tazmania. 😀
Se utilizzate biscotti senza glutine, avrete delle kinder fetta al latte per celiaci, controllate sempre sulle confezioni di tutti gli ingredienti che siano gluten free. La quantità di latte può variare in base al tipo di biscotto, quindi vi consiglio di non aggiungerlo subito tutto, ma di regolarvi con la consistenza, che deve essere bella compatta, perchè dopo il riposo in frigo il composto tende ad ammorbidirsi un po’.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
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- Per la base:
- 350 g di biscotti al cacao
- 30 g di cacao
- 30 g di zucchero a velo
- 140 ml di latte circa
- Per la farcia:
- 300 ml di panna
- 70 g di latte condensato
- 1 cucchiaino di miele
[procedimento]
Montate la panna e quando sarà quasi soda, aggiungete il miele, senza smettere di montare.
Aggiungete il latte condensato incorporandolo con una spatolina. Coprite e mettete in frigo mentre continuate con la ricetta.
Frullate i biscotti insieme al cacao e lo zucchero a velo, fino a ridurli in polvere.
Aggiungete il latte
e frullate ancora, fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.
Stendete il composto tra due fogli di carta da forno, fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm.
Cercate di pareggiare i bordi fino ad ottenere un rettangolo.
Dividetelo a metà e su un lato spalmate la farcia (io ho usato una sac à poche e poi livellato con una spatola).
Tagliate la carta da forno
e capovolgetela sulla parte con la farcia. Eliminate la carta da forno, coprite e fate riposare in frigo per due ore.
Tagliate le vostre kinder fetta al latte
e servitele. 🙂
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