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Sbriciolata al limone senza cottura

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La sbriciolata al limone senza cottura è un dolce freschissimo che ho preparato qualche giorno fa. L’ho trovato davvero delizioso e molto profumato, l’ideale per chi, come me, è grande fan delle sbriciolate [1] ma d’estate non vuole accendere il forno. 😀

Se non amate il mascarpone, potete sostituirlo con altrettanta ricotta, così da avere un dolce ancora più delicato. In fondo alla ricetta trovate un bel video tutorial, come non accadeva da parecchio. 😀

Vi auguro una buona giornata golosauri!

 

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[procedimento]

In una ciotola mettete il mascarpone, lo yogurt e lo zucchero.

1 sbriciolata al limone senza cottura

 

Lavorate con una frusta ed aggiungete buccia e succo di limone.

2 sbriciolata al limone senza cottura

 

Date un’altra mescolata ed incorporate la panna montata, aiutandovi con una spatolina. Mettete in frigo mentre proseguite con la ricetta.

3 sbriciolata al limone senza cottura

 

In un mixer mettete i biscotti, le mandorle e la buccia di limone.

4 sbriciolata al limone senza cottura

 

Riducete in polvere e trasferite in una ciotola. Aggiungete il burro fuso.

5 sbriciolata al limone senza cottura

 

Mescolate per bene e versate due terzi del composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, rivestito di carta da forno.

6 sbriciolata al limone senza cottura

 

Schiacciate per bene alla base e ai bordi.

7 sbriciolata al limone senza cottura

 

Versate la crema al mascarpone.

8 sbriciolata al limone senza cottura

 

Aggiungete i biscotti rimanenti, sbriciolandoli sulla superficie del dolce.

9 sbriciolata al limone senza cottura

 

Coprite e mettete in frigo per almeno 4 ore.

10 sbriciolata al limone senza cottura

 

Ed ecco una bella fetta di sbriciolata al limone senza cottura. ^_^
Date un’occhiata al video:

11 sbriciolata al limone senza cottura

 

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