Spezzatino di pollo

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
20 min
Per:
2
persone

Lo spezzatino di pollo è un’idea un po’ più light del classico spezzatino. Come carne ho utilizzato il petto di pollo, facile da tagliare a tocchetti, ma se riuscite a trovare ad esempio delle cosce disossate e preferite quest’altro taglio, potete utilizzarle tranquillamente. Per rimanere sul classico ho preparato lo spezzatino di pollo in bianco, con patate e piselli, ma volendo potete aggiungere anche del pomodoro, oppure il tocco in piu’ del curry, per una versione un po’ più etnica o ancora del limone, per dare un po’ di freschezza alla ricetta.

Vi auguro una buona giornata golosauri! ^_^

Ingredienti per lo spezzatino di pollo

300 g di petto di pollo
250 g di patate
100 g di piselli già cotti
1 cipolla
100 ml di vino bianco
olio extravergine d'oliva
rosmarino
sale
pepe

Come fare lo spezzatino di pollo

Tagliate il petto di pollo a pezzi abbastanza grossi.

In una padella rosolate la cipolla con il rosmarino.

Aggiungete il pollo e fatelo rosolare.

Sfumate con il vino bianco.

Appena il vino sarà evaporato, aggiungete le patate a cubetti.

Fate insaporire un paio di minuti e coprite con acqua bollente (o se volete brodo vegetale) e sale.

Coprite e fate cuocere un ventina di minuti. Trascorso tale tempo, controllate che le patate si siano ammorbidite ed aggiungete i piselli.

Lasciate cuocere fino a che l’acqua non sarà evaporata e fate rosolare qualche minuto le patate.

Aggiustate di sale e pepe e servite il vostro spezzatino di pollo.

Come conservare

Da consumare in giornata.
Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:46

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Spezzatino di pollo"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. grazie a te rosy. ^_^

  2. Preparato stasera e molto apprezzato. Lo ripreparerò sicuramente. Grazie.

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