Zucchine ripiene

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
20 min
Per:
2
persone

Le zucchine ripiene di carne sono un piatto molto gustoso che potete preparare in anticipo per il pranzo o la cena. Visto che non amo le zucchine con il pomodoro, le ho lasciate in bianco, ma se volete potete aggiungerci dei pomodorini o ancora un po’ di fontina o mozzarella per avere un effetto filante.

Sul sito trovate tante ricette di verdure ripiene, da quelle con la carne, alle vegetariane e anche qualcosa con riso, pasta e cous cous. Ce n’è davvero per tutti i gusti e trovo che siano anche una simpatica idea per il pranzo da portare a lavoro o all’università. 😀

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per le zucchine ripiene

2 zucchine grandi
150 g di carne macinata
40 g di pane raffermo
50 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
olio extravergine d'oliva

Come fare le zucchine ripiene

Lessate le zucchine per una decina di minuti.

Lasciatele intiepidire ed eliminate le estremità.

Apritele ed eliminate la parte interna con i semini.

Nel frattempo mettete ad ammollare il pane in acqua calda.

Strizzatelo e mescolatelo con la carne macinata, il sale, metà del parmigiano ed il pepe.

Farcite le vostre zucchine e trasferitele in una teglia antiaderente o rivestita di carta da forno.

Spolverate con il parmigiano rimanente ed aggiungete un filo d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti. Servite le vostre zucchine ripiene di carne.

Come conservare

Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:45

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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