Cupcake alle mele

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
45 min
Per:
10
persone

Questi cupcake alle mele dovevano essere inizialmente dei semplici muffin per la colazione; poi come sempre accade, quando vuoi che abbiano quella bella cupoletta tipica dei muffin, ti esce un dolce piatto come una tavola. Anche se in questo caso me l’aspettavo, vista la presenza di mele nell’impasto. 😀 Compunque sia, non mi sono persa d’animo ed ho trasformato il tutto in golosissimi dolcetti alle mele ricoperti di una crema al cioccolato bianco e yogurt. Ed ovviamente della cannella, che non può mai mancare insieme alle mele! 😀

Vi auguro una buona giornata e un buon carnevale golosauri! ^_^

Ingredienti per cupcake alle mele

1 uovo
60 g di burro a temperatura ambiente
80 g di zucchero
100 g di yogurt bianco
100 g di farina
10 g di lievito per dolci
2 mele piccole
cannella
Per la copertura:
125 g di mascarpone
30 g di zucchero
45 g di yogurt bianco
75 g di cioccolato bianco
100 ml di panna
cannella

Come fare cupcake alle mele

Lavorate il burro con lo zucchero.

Aggiungete l’uovo.

Aggiungete lo yogurt.

Aggiungete farina, lievito e cannella setacciati.

Aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti.

Versate negli stampini per muffin imburrati o con dei pirottini di carta.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente.

Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero.

Aggiungete lo yogurt greco.

Aggiungete il cioccolato bianco fuso.

Aggiungete la panna montata ed incorporatela delicatamente con una spatola.

Decorate i vostri cupcake ed aggiungete una spolverata di cannella.

Come conservare

Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:12

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Cupcake alle mele"

(media voti:3 su 5 commenti)
  1. sì vanessa, puoi utilizzare 50g di olio. :)

  2. Ciao.Si potrebbe sostituire il burro con olio per una versione un po più sana?

  3. grazie delizia! 😀

  4. Che bella ricetta!!!

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