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Torta cioccolato e lamponi

[introduzione]

Qualche giorno fa ho trovato al supermercato dei meravigliosi lamponi, che credo siano uno dei frutti piรน belli che ci sia, ed ho deciso di fare una torta al cioccolato e lamponi. Per essere precisi si tratta di una naked cake cioccolato e lamponi, ossia una torta che non viene ricoperta di panna o glassa, ma viene lasciata per l’appunto “nuda”, come suggerisce il nome. Non sapevo che questo tipo di dolci avesse un nome ben specifico, e mi sono resa conto di averne giร  preparata una qualche anno fa: la torta gnam gnam [1]! ๐Ÿ˜€

Con lo stesso procedimento potete fare una torta cioccolato e fragole oppure dei piccoli cupcake, cuocendoli chiaramente per meno tempo.

E con questa torta afrodisiaca, vi auguro un buon San Valentino, miei amati golosauri! <3

 

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[procedimento]

Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete l’uovo.

1 torta cioccolato e lamponi

 

Aggiungete latte e yogurt, preferibilmente non freddi di frigo.

2 torta cioccolato e lamponi

 

Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.

3 torta cioccolato e lamponi

 

Dovrete ottenere un bel composto spumoso.

4 torta cioccolato e lamponi

 

Versate in uno stampo del diametro di 20cm imburrato o rivestito di carta da forno.

5 torta cioccolato e lamponi

 

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180ยฐ per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.

6 torta cioccolato e lamponi

 

Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero.

7 torta cioccolato e lamponi

 

Aggiungete lo yogurt greco.

8 torta cioccolato e lamponi

 

Aggiungete il cioccolato bianco fuso.

9 torta cioccolato e lamponi

 

Aggiungete la panna montata ed incorporatela delicatamente con una spatola.

10 torta cioccolato e lamponi

 

Tagliate la base in due dischi.

11 torta cioccolato e lamponi

 

Mette un disco nel piatto da portata, mettete ai lati i lamponi (e se volete anche al centro!) ed aggiungete la farcia, che deve essere alta quanto i lamponi. ๐Ÿ™‚

12 torta cioccolato e lamponi

 

Chiudete con l’altro disco.

13 torta cioccolato e lamponi

 

Fate dei ciuffetti di crema ed aggiungete i lamponi.

14 torta cioccolato e lamponi

 

Decorate a piacere con altri ciuffetti di crema e infine aggiungete un po’ di cioccolato fuso, facendo delle striscioline. Ed ecco la mia torta con cioccolato e lamponi! ๐Ÿ™‚

15 torta cioccolato e lamponi

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