Pasta gratinata ai broccoli

Ricetta pasta gratinata ai broccoli
di
Pasta 2018-01-23T20:15:45+01:00
Pasta gratinata ai broccoli

La pasta gratinata ai broccoli è una ricetta furba che vi permetterà di far apprezzare questa verdure anche ai più piccoli, che solitamente storcono il naso. :D Avevo dei bei broccoli da dover utilizzare ed erano giorni che avevo voglia di un primo piatto verduroso e croccante. Ho aggiunto anche un po’ di caprino per smorzare la dolcezza dei broccoli. Ne è venuto fuori un primo molto gustoso! ^_^

Per una versione più ricca, potete aggiungere un po’ di speck a cubetti o un paio di alici salate quando schiacciate la verdura.

Vi auguro una buona domenica golosauri! :D

Ingredienti per la pasta gratinata ai broccoli
  • 160 g di pasta
  • 400 g di broccoli baresi
  • 100 g di caprino
  • 50 g di pecorino
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva
Come fare la pasta gratinata ai broccoli
Prepaparazione passo 1
1

Sciacquate i broccoli

Prepaparazione passo 2
2

e tagliate tutte le infiorescenze e le foglie più tenere, eliminando la parte centrale dura.

Prepaparazione passo 3
3

Mettete in acqua calda salata e fate cuocere fino a che non si saranno ammorbiditi (ci vorranno 10-15 minuti).

Prepaparazione passo 4
4

Sollevate i broccoli, conservando l’acqua e cuocetevi la pasta.

Prepaparazione passo 5
5

Schiacciate i broccoli con una forchetta, o se preferite, frullateli e riduceteli in crema.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete la pasta scolata molto al dente, il caprino, il pepe e metà del pecorino.

Prepaparazione passo 7
7

Mescolate e trasferitele in due terrine monoporzioni. Spolverate con il pecorino rimanente, il pepe ed aggiungete un filo d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15-20 minuti. Ed ecco la mia pasta gratinata ai broccoli! :)

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 6 commenti a "Pasta gratinata ai broccoli"

(media voti:4 su 6 commenti)
  1. puoi anche non aggiungerlo. 🙂

  2. Ciao il caprino x forza lo devo mettere xke nn ce lo

  3. grazie mille ina! 🙂

  4. Salve…trovo quasi tutte le tue ricette …buonissime …fattibili…e con ingredienti che si usano quasi abitualmente…il che non è facile! Anche la maniera di illustrare la ricetta ….tutto molto semplice e piacevole..
    Da ciò si denota la tua passione e bravura nel rendere anche la ricetta un po più articolata…semplice.
    Grazie…spero che tanti altri la pensino come me!…

  5. grazie liliana! 🙂

  6. Ciao Elena ho fatto la pasta con i broccoli gratinati ottima, piatto veloce e gustoso

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