Muffin vegani cocco e cioccolato

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
15 min
Per:
12
muffin

I muffin vegani al cocco e cioccolato sono dei dolcetti che ho preparato per mia mamma qualche settimana fa, durante le feste. Visto che ama i dolci al cioccolato ed il cocco, sono andata a colpo sicuro. 😀

Mi sembrava giusto dare anche una ricetta per chi è intollerante o segue una dieta vegana in questo giorno in cui i dolci la fanno da padrone. Che nessuno resti a secco di dolcezza il giorno della befana! ^_^

Vi auguro una buona giornata golosauri miei. :*

Ingredienti per i muffin vegani cocco e cioccolato

90 g di zucchero di canna
125 g di yogurt vegetale al cocco
60 g di oli di semi
60 g di acqua
110 g di farina
30 g di cacao
8 g di lievito per dolci
30 g di farina di cocco
20 g di gocce di cioccolato
Per decorare:
farina di cocco senza latte (oppure cioccolato fuso)
crema alle nocciole

Come fare i muffin vegani cocco e cioccolato

Lavorate lo zucchero con lo yogurt, l’acqua e l’olio.

Aggiungete farina, lievito e cacao setacciati e la farina di cocco.

Aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate e versate negli stampini per muffin nei quali ho messo dei pirottini di carta.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti.

Lasciate raffreddare completamente e decorate con la crema di nocciole e la farina di cocco. :)

Come conservare

Si conserva per 3 giorni ben chiuso a temperatura ambiente.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 12:33

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 6 commenti a "Muffin vegani cocco e cioccolato"

(media voti:3 su 6 commenti)
  1. grazie mille maria giovanna! :)

  2. Sembrano fantastici devo farli! Comunque complimenti per le tue ricette, riescono sempre benissimo! Baci :*

  3. bene! ^_^

  4. Si… ora si leggono tutti gli ingredienti!

  5. ciao emanuela, la quantità di zucchero è 90g! c’era un problema di visualizzazione che ora dovrebbe essere risolto, fammi sapere se è tutto okay! :)

  6. Manca la quantità di zucchero

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