Gnocchi alla romana

Ricetta gnocchi alla romana
di
Primi piatti 2022-10-26T17:16:45+02:00
Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana sono degli gnocchi di semolino conditi semplicemente con burro e parmigiano, ma molto molto gustosi. Sono abbastanza semplici da preparare e faranno felici tutti gli amanti dei piatti formaggiosi. :)

Malgrado il nome, la ricetta degli gnocchi alla romana potrebbe avere origini piemontesi, ma qualunque sia la loro provenienza, una volta portati in tavola metteranno d’accordo tutti. Inoltre, una volta preparati i dischetti, potete anche divertirvi a condirli nei modi più disparati: con sugo, salsicce, funghi e così via, tipo polenta. Se cercate delle varianti, sul sito trovate anche la versione agli spinaci. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per gli gnocchi alla romana
Per il condimento:
  • 80 g di burro (più extra per la teglia)
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • pepe
Come fare gli gnocchi alla romana
Prepaparazione passo 1
1

Scaldate il latte con il burro e mezzo cucchiaino di sale.

Prepaparazione passo 2
2

Prima che arrivi a bollire, aggiungete a filo il semolino, mescolando con una frusta.

Prepaparazione passo 3
3

COntinuate a cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti. Una volta che si sarà addensato, spegnete e mescolate con il parmigiano.

Prepaparazione passo 4
4

Trasferite su un foglio di carta da forno (per comodità io l’ho appoggiato su una teglia da forno).

Prepaparazione passo 5
5

Coprite con un altro foglio e livellate con un matterello.

Prepaparazione passo 6
6

Dovrete ottenere uno spessore di un cm. Lasciate raffreddare del tutto.

Prepaparazione passo 7
7

Ricavate dei dischi del diametro di 6-8cm. Per non far attaccare l’impasto, bagnate il tagliapasta con un po’ d’acqua.

Prepaparazione passo 8
8

Imburrate una pirofila e disponete gli gnocchi di semolino, sovrapponendoli leggermente,

Prepaparazione passo 9
9

Aggiungete il burro fuso (io ci ho prima spennellato i dischetti, poi il resto l’ho versato a filo). Spolverate con il parmigiano ed il pepe.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 25 minuti. Ed ecco i miei golosissimi gnocchi alla romana! :D

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Attualmente sono presenti 10 commenti a "Gnocchi alla romana"

(media voti:4 su 10 commenti)
  1. Ciao Paola! 🙂 Sì, puoi usare 20g di olio. ^_^

  2. Ciao cara, grazie 1000 per la ricetta degli gnocchi alla romana senza uova!!!!!! Posso chiederti se è possibile sostituire i 25 gr di burro nell’impasto con olio? Se sì, quanto olio metteresti? grazieeee ciao Paola

  3. grazie! <3

  4. Elena, nel wk cerco la ricetta che ho a casa dei semolini dolci e te la mando.un bacio

  5. grazie fanciulle! 🙂
    no isa, non li ho mai provati! come sono fatti? 🙂
    cristina credo non ci siano problemi. 😉

  6. deliziosi li farò sicuramente

  7. salve,
    volendo si possono preparare con olio al posto del burro…sia come ingrediente che come condimento?

  8. Mi piacciono tanto,questa estate li ho conditi con i moscardini.io nella impasto ho messo sempre le uova,mai fatti così. Da provare

  9. che belli da provare!!!

  10. Confermo, sono golosissimi.Io li ho fatti in casa solo una volta ma come hai detto tutto si possono provare in tante varianti. Solo che io da Torinese ogni volta che compro il pacco del semolino non posso resistere e devo farci assolutamente i semolini dolci, mai mangiati?

TOP