Pasta con salsicce e castagne

Difficoltà:
Cottura:
40 min
Preparazione:
30 min
Per:
2
persone

La pasta con salsicce e castagne è forse tra i primi piatti più autunnali che ci sia, molto particolare e di certo sostanzioso. E’ molto semplice da preparare, la cosa più noiosa è spellare le castagne, ma potete sfruttare fratelli, mariti o figli per questa operazione. 😀

Io ho utilizzato delle caserecce integrali, ma va bene qualsiasi formato di pasta corto, anche non integrale, ovviamente! Se non avete l’alloro, potete usare il rosmarino, che ci sta benissimo.

Vi auguro una buona giornata, golosauri autunnali!

Ingredienti

160 g di pasta
200 g di salsicce
400 g di castagne
100 ml di vino bianco
150 ml di latte caldo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 foglie di alloro
parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Fate cuocere le castagne in acqua bollente per una mezz’ora.

Scolatele, lasciatele intiepidire e spellatele.

In una padella rosolate la cipolla, l’aglio e l’alloro.

Aggiungete le salsicce sbriciolate.

Fate rosolare e sfumate col vino bianco.

Appena sarà evaporato, aggiungete le castagne ed il latte caldo.

Eliminate l’aglio ed aggiungete la pasta bella al dente, con un pochino di acqua di cottura, e saltate a fiamma viva fino a che non si sarà formata una bella cremina.

Aggiungete parmigiano e pepe e servite la vostra pasta con salsicce e castagne!

Come conservare

Da consumare al momento.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:18

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 3 commenti a "Pasta con salsicce e castagne"

(media voti:3 su 3 commenti)
  1. Ciaoi Irma!! Secondo te non viene viene il piatto troppo dolce?

  2. ciao irma! credo che non ci sia problema, anzi, secondo me risparmi anche un bel po’ di tempo! 😀

  3. Ciao Elena …se invece delle castagne fresche usiamo quelle secche già pelate…così si fa molto prima…io le Udo sia x fare pasta e castagne ( da noi si dice paste e lesse)…sia x preparare dolci e mi trovo benissimo…. Tu cosa ne pensi??

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