Plumcake mele e amarene senza uova

Difficoltà:
Cottura:
40 min
Preparazione:
20 min
Per:
8
persone

Ho preparato questo sofficissimo plumcake mele e amarene per una colazione leggera, utilizzando poco zucchero ed eliminando le uova; il risultato è un dolce morbidissimo e molto “meloso”, se siete amanti delle amarene come me poi, attenti che una fetta tira l’altra! 😀

Potete trasformare questo dolce in un plumcake vegan sostituendo latte e yogurt con le alternative vegetali alla soia, al riso e così via. Con lo stesso impasto potete fare delle tortine, magari tagliando le mele a cubetti invece che a fettine.

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti

70 g di zucchero
150 g di yogurt bianco
60 g di olio di semi
60 g di latte
140 g di farina
10 g di lievito per dolci
cannella
3 mele di medie dimensioni
100 g di amarene

Preparazione

Lavorate lo zucchero con latte e olio.

Aggiungete lo yogurt.

Aggiungete farina, lievito e cannella setacciati.

Aggiungete le mele a fettine e le amarene.

Versate in uno stampo per plumcake lungo 25cm dopo averlo unto o rivestito di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40  minuti.

Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire. :)

Come conservare

Si conserva per 3 giorni ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:15

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Plumcake mele e amarene senza uova"

(media voti:3 su 2 commenti)
  1. sìsì raffa! :)

  2. va bene anche lo yogurt greco????

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