Cupcake cocco e nutella – Video ricetta

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
60 min
Per:
12
cupcake

I cupcake cocco e nutella entrano di diritto nella categoria comfort food: come si fa a non stare bene dopo averne addentato uno? Adoro la forma dei cupcake, ricoperti di ciuffetti di paradiso, ma non amo le glasse burrose tipiche di questi dolcetti americani, così ho scelto una copertura a mio parere più golosa, e temo altrettanto calorica: mascarpone e nutella. 😀

Raddoppiando le dosi, potrete preparare un’unica torta, del diametro di 22-24 cm. ^_^

Vi auguro una dolce giornata golosauri!

Ingredienti

Per la base:
1 uovo
100 g di zucchero
125 ml di latte
50 ml di olio di semi
110 g di nutella
110 g di farina
50 g di farina di cocco
25 g di cacao
5 g di lievito per dolci
Per la copertura:
200 g di nutella
250 g di mascarpone
40 g di farina di cocco (più extra per decorare)

Preparazione

 

Come conservare

Si conserva per 3 giorni ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:19

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Cupcake cocco e nutella – Video ricetta"

(media voti:3 su 4 commenti)
  1. puoi usare la ricotta! :)

  2. Buongiorno!
    Con che cosa posso sostituire il mascarpone?
    Grazie e complimenti!

  3. sarà sicuramente felice! 😀

  4. Ke bello una ricetta con cocco e nutella,la farò x la merenda della mia bimba.Ciao Elena.

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