[introduzione]
Ultimamente mi sto sbizzarrendo con le verdure al forno e questa volta è toccato ai peperoncini verdi, che il mio orto continua a produrre a iosa. Ho deciso di cuocere tutto insieme, peperoncini, pomodori e anche una bella cipolla, così non c’è stato bisogno di preparare il sughetto a parte. 🙂
Il risultato è un contorno leggero e molto dolce, dolcezza che se volete si può stemperare con un paio di cucchiai di aceto in cottura.
Vi auguro un buon inizio di settimana golosauri!
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- 300 g di peperoncini verdi
- 150 g di pomodori
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d’ aglio
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
[procedimento]
Pulite i peperoncini eliminando l’estremità e togliendo i semini.
Metteteli in una teglia rivestita di carta da forno.
Aggiungete i pomodori tagliati a metà, la cipolla a fettine, l’aglio, sale e olio.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti. Date una bella mescolata e cuocete altri dieci minuti.
Aggiungete un po’ di basilico e servite i vostri peperoncini verdi al forno. 🙂
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