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Papaccelle ripiene di carne

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Le papaccelle sono dei peperoni tipici campani dalla forma tondeggiante, sono piccoli e molto dolci. Si associano spesso al Natale, periodo nel quale si trovano sott’aceto e si utilizzano per l’insalata di rinforzo. Ma la loro stagione รจ l’estate, ed io amo prepararle ripiene, in questo caso di carne. ๐Ÿ™‚

Le dosi sono abbastanza indicative, il ripieno potrebbe variare in base alla grandezza delle papaccelle, le mie erano molto piccole e, devo dire, piuttosto carine. ๐Ÿ˜€

Vi auguro una buona domenica golosauri!

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[procedimento]

Tagliate la calotta delle papaccelle ed eliminate i semini.

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A parte mescolate la carne con l’uovo, il sale ed il pepe.

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Aggiungete la scamorza tagliata a cubetti piccoli.

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Mescolate e farcite le vostre papaccelle. Mettetele in una teglia rivestita di carta da forno e spolverate con il parmigiano. Aggiungete un filo d’olio.

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Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180ยฐ per circa 20 minuti. Ed ecco le mie papaccelle ripiene di carne. ๐Ÿ™‚

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