Panini con i polipetti

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
15 min
Per:
10
panini

I panini con i polipetti sono un antipasto di pesce sfizioso che ho assaggiato qualche settimana fa al ristorante. Visto che il mio pescivendolo aveva dei polipetti minuscoli, perfetti per la ricetta, ho deciso di provare a farli in casa. Sul sito trovate sia il procedimento per pulire i polipetti che la ricetta dei panini all’olio che ho utilizzato, dimezzando le dosi. Per velocizzare i tempi potete farvi pulire i polipetti e comprare i panini già pronti. 😉

Se volete anticiparvi un po’, potete cuocere prima i polipetti e farcire i panini solo all’ultimo momento, per evitare che si inzuppino perdendo la loro croccantezza. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti

10 panini piccoli
300 g di polipetti già puliti
1 spicchio d'aglio
5 pomodorini
50 ml di vino bianco
peperoncino
sale se necessario
prezzemolo

Preparazione

In un pentolino rosolat euno spicchio d’aglio.

Aggiungete i polipetti, il vino e i pomodorini tagliati a metà.

Coprite con un coperchio e fate cuocere venti minuti. A fine cottura fate asciugare un po’ di liquido, se necessario.

Nel frattempo tagliate la calotta dei panini e svutateli (con la mollica potete arricchire un primo piatto, facendola diventare croccante in padella con un po’ d’olio e aglio 😉 ).

Ora potete o mettere i panini in forno ventilato a 180° per 5-10 minuti oppure bruschettarli 4-5 minuti per lato a fiamma bassa,

Io ho preferito non accendere di nuovo il forno. 😀

Aggiustate i polipetti di sale, togliete l’aglio ed aggiungete il prezzemolo tritato. Farcite i vostri panini e servite! :)

Come conservare

Da consumare al momento.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:01

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 3 commenti a "Panini con i polipetti"

(media voti:3 su 3 commenti)
  1. eliana benissimo! :)))
    lina grazie! ^_^

  2. Buonissimi…da fare assolutamente

  3. Sei stata in vacanza nella mia terra , mi fa piacere che ti sia trovata bene !!

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