[introduzione]
L’accoppiata cocco e nutella è per me una delle poche certezze della vita, che può trovare la massima espressione in un muffin al cocco con cuore di nutella. Pensare di poterci fare colazione può essere un sistema per prendere con filosofia la sveglia. 😉
Se fate parte dei golosauri irriducibili, potete sostituire un cucchiaino di farina con uno di cacao nell’impasto dei muffin, ma solo se siete dei veri temerari. 😀
Vi auguro una buona giornata golosauri!
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- 1 uovo
- 75 g di yogurt al cocco
- 60 g di zucchero
- 40 g di latte
- 40 g di olio di semi
- 100 g di farina
- 30 g di farina di cocco
- 8 g di lievito per dolci
- 120 g di nutella
- Per decorare:
- nutella
- farina di cocco
[procedimento]
Lavorate l’uovo con lo zucchero.
Aggiungete olio, latte e yogurt.
Aggiungete farina e lievito setacciati, e la farina di cocco.
Versate negli stampini per muffin imburrati o con dei pirottini di carta.
Al centro aggiungete un mezzo cucchiaio di nutella.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare del tutto e servite dopo aver decorato con un po’ di nutella e farina di cocco. 🙂
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