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Le melanzane ripiene fritte sono una di quelle cose alle quali non si può dire di no, specie quando in questo periodo si iniziano a trovare le melanzane buone. 😀 Confesso che mentre registravamo questa video ricetta, 5-6 melanzane sono sparite prima della carrellata finale. Qualcuno doveva pur assaggiare no? 😀
Per una versione vegetariana potete eliminare il prosciutto, mentre per delle melanzane più leggere, potete optare per la cottura in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti, spennellando con un po’ d’olio prima di infornarle.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
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- 1 melanzana
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di scamorza
- 2 uova
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio di semi per friggere
[procedimento]
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