Polpette di broccoli e lenticchie

Le polpette di broccoli e lenticchie sono un piatto leggero ma allo stesso tempo sostanzioso, perfetto se nei giorni precedenti avete un po’ esagerato, come nel mio caso. :D Il segreto di ogni piatto light, dove quasi tutto è bollito o cotto al forno, sono gli aromi. In questo caso io ho aggiunto cipolle e aglio liofilizzato, ma potete usare curry, prezzemolo, rosmarino e così via, a seconda dei vostri gusti! Per una versione vegan potete eliminare l’albume e regolarvi con il pangrattato fino ad ottenere una consistenza che vi permetta di formare le polpette. :)

Buona giornata golosauri! :D

1 Prendete i broccoli lessati o cotti al vapore	2 e le lenticchie cotte.
3 Trasferiteli in un frullatore o un mixer e riduceteli in crema. Se necessario aggiungete poca poca acqua, magari quella di cottura dei broccoli.	4 Aggiungete sale, cipolla e aglio in polvere e l’albume.
5 Aggiungete il pangrattato.	6 Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con un po’ d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Servite le vostre polpette di broccoli e lenticchie! :)