[introduzione]
Ho assaggiato per la prima volta i pomodori arrostiti un paio di anni fa e ne rimasi piacevolmente sorpresa; prima di allora per me i pomodori erano solo quelli all’insalata, non avrei mai pensato di cuocerli! Per condirli ho preparato un piccolo intingolo di olio, aglio, basilico e aceto, che anche se non amate vi consiglio di aggiungere, perchè in piccole dosi dona quel tocco in più, specie se si tratta di cibi dolci come i pomodori.
Vi consiglio di utilizzare pomodori belli sodi, perchè cuocendosi tendono ad ammorbidirsi, e diventano piuttosto delicati, quindi occhio a quando li maneggiate! 😀
Vi auguo una buona giornata!
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- 400 g di pomodori
- 1 spicchio d’ aglio
- 1 cucchiaio di aceto
- olio extravergine d’oliva
- basilico
- sale
[procedimento]
Iniziate preparando l’intingolo, mescolate olio, aceto, sale, aglio a pezzetti e basilico tritato.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse circa un centimetro.
Scaldate una piastra antiaderente (se necessario ungetela leggermente con un po’ d’olio) e sistematevi i pomodori.
Dopo 3-4 minuti, capovolgeteli.
Ultimate la cottura e trasferite in una terrina. Conditeli con l’intingolo preparato in precedenza e servite i vostri pomodori arrostiti! 🙂
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