[introduzione]
La torta fredda alla nutella è il dolce che ho preparato ieri per i miei fratelli, che mi avevano chiesto un dolce cioccolatoso, rigorosamente NON fondente; e siccome conosco bene i miei polli, sapevo che con un dolce così sarei andata sul sicuro. 🙂
Ho fatto una base di cereali e cioccolato, sopra una sorta di mousse nutellosa con mascarpone e panna ed infine della nutella per decorare. Il risultato è una torta abbastanza soffice, che vi sconsiglio di tenere troppo tempo fuori dal frigo. Se la preferite più compatta, potete aggiungere alla crema, prima della panna montata, 6g di gelatina in fogli, dopo averla ammollata in acqua fredda per dieci minuti e sciolto in 100ml di latte caldo.
Provate la mia ricetta della torta fredda alla nutella e non tornerete più indietro! 😉
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- Per la base:
- 150 g di cereali tipo corn flakes
- 50 g di nocciole
- 150 g di cioccolato al latte
- 120 g di burro
- Per la crema alla nutella:
- 500 g di mascarpone
- 300 g di nutella
- 200 ml di panna
- Per la decorazione:
- nutella q.b.
[procedimento]
Tritate grossolanamente le nocciole ed i cereali (vi consiglio di farlo separatamente, l’ho capito dopo! 😀 ).
A parte sciogliete a bagnomaria cioccolato e burro.
Aggiungeteli ai cereali.
Mescolate per bene e versate in uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, dopo aver messo della carta da forno alla base. Schiacciate per bene e mettete in frigo.
Nel frattempo lavorate con una frusta la nutella ed il mascarpone.
Aggiungete la panna montata, incorporandola con una spatola.
Versate nello stampo e livellate per bene.
Coprite e mettete in frigo almeno 5-6 ore.
Togliete dallo stampo e decorate il vostro dolce freddo con la nutella! 🙂
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