Cupcake al caffè

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
35 min
Per:
10
cupcake

I cupcake al caffè sono dei dolcetti che ho preparato per una cena con i miei amici del liceo, qualche giorno fa. Ci voleva qualcosa di piccolo, dopo la pizza, e cosa c’è di più adatto di un muffin o un cupcak? :)

La base è sofficissima, arricchita con della granella di nocciole, mentre per la copertura ho utilizzato del mascarpone, aromatizzandolo al caffè, visto che non sono grande fan dei frosting troppo burrosi. Nel caso la crema risultasse troppo morbida (potrebbe dipendere dalla consistenza del mascarpone!), potete aggiungerci un po’ di panna montata.

Buona giornata golosauri e vi consiglio di provare la mia ricetta dei cupcake al caffè! 😀

Ingredienti

1 uovo
125 g di zucchero
70 g di burro fuso
100 ml di latte
25 ml di caffè
170 g di farina
10 g di cacao
8 g di lievito per dolci
20 g di granella di nocciole
Per la copertura:
250 g di mascarpone
70 g di zucchero a velo
20 ml di caffè
chicchi di caffè

Preparazione

Lavorate l’uovo con lo zucchero.

Aggiungete latte, caffè e burro fuso.

Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.

Aggiungete la granella di nocciole.

Mettete negli stampini per muffin imburrati o con pirottini di carta.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente.

Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato.

Aggiungete il caffè.

Mettete nella sac à poche e decorate i vostri cupcake al caffè. Aggiungete i chicchi di caffè e conservate in frigo fino al momento di servire. :)

Come conservare

Si conserva per 3 giorni ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:29

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 7 commenti a "Cupcake al caffè"

(media voti:5 su 7 commenti)
  1. gracias! ^_^

  2. Muy divino

  3. fanciulloine grazie! :)
    isa io conservo in frigo qualsiasi cosa preveda formaggi, panna e ingredienti simili! :)

  4. Buoni!!! Da provare subito!

  5. Troppo buoni!!! Complimenti troppo brava!!!

  6. Magnifici…troppo golosi!!!

  7. io i cupcake non li ho mai fatti…non sono brava con la sac a poche …e sai che non sapevo nemmeno si conservassero in frigo???una cosa così elementare!sono proprio stordita!

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