[introduzione]
I burger di pesce sono un secondo sfizioso che i più piccoli ameranno; come fa a non piacere qualcosa che ha la forma dell’hamburger? 🙂 Io ho utilizzato l’orata perchè nel mio freezer non manca quasi mai, ma volendo potete scegliere anche del merluzzo o dei filetti di pesce a piacere.
Per una versione più leggera, ho cotto i burger di pesce al forno, se li volete più saporiti potete metterli in padella con un po’ d’olio, e vedrete che crosticina goduriosa! 😀
Vi auguro una buona giornata golosauri!
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- 200 g di filetti di orata
- 1 albume
- 15 g di pangrattato (più extra per la copertura)
- prezzemolo
- aglio in polvere
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
[procedimento]
Eliminate la pelle dai filetti (nel caso ci fossero) e tagliateli a pezzetti con un coltello.
Metteteli in un mixer con il prezzemolo, il sale ed il pepe.
Frullate il tutto ed aggiungete l’albume.
Aggiungete poi il pangrattato in modo da compattare il composto, senza farlo venire però troppo asciutto.
FOrmate due burger (se necessario inumidendovi le mani per non farvi attaccare il composto) e passateli nel pangrattato.
Mettete su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con un po’ d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Ed ecco a voi i miei burger di pesce! 🙂
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