[introduzione]
Il gelato croccante è il mio gusto preferito: un gelato alla vaniglia con amarene e nocciole ricoperte di cioccolato, una vera bontà! Erano almeno un paio di giorni che avevo voglia di gelato, ma non ero abbastanza motivata per scendere ed affrontare la pioggia (eh sì, a me queste voglie vengono sempre con il freddo 😀 ). Però nulla mi impediva farmelo in casa, e ne ho voluto approfittare per sperimentare la mia ricetta del gelato senza gelatiera [1], omettendo il liquore (che servirebbe a non farlo ghiacciare). E il risultato è stato un gelato leggermente meno cremoso, ma comunque ottimo. E così abbiamo finalmente risposto alla domanda che tanto ci attanagliava, ovvero se si poteva fare anche senza alcool, per i più piccoli. 😀
Il succo di amarena che ho utilizzato è quello che si trova nel barattolino delle amarene sciroppate, per la panna potete usare sia quella vegetale già zuccherata che quella di latte, senza zucchero, la differenza è minima. E per finire, il latte condensato lo trovate nei supermercati, o accanto al caffè o nel reparto dei dolci da fare in casa. 🙂
Vi auguro una buona giornata golosauri!
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- 250 ml di panna
- 190 g di latte condensato
- 70 g di cioccolato fondente
- 40 g di granella di nocciole
- 100 g di amarene
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia
- 50 ml di succo di amarena
[procedimento]
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria ed aggiungetevi la granella di nocciole.
Mescolate e trasferite su un foglio di carta da forno. Livellate con una spatola e mettete in frigo almeno mezz’ora.
Nel frattempo mescolate il latte condensato con l’aroma alla vaniglia. Aggiungete la panna montata, incorporandola con una spatola.
Tritate il cioccolato con le nocciole.
Aggiungetelo al composto, insieme alle amarene leggermente tritate.
Versate in uno stampo per plumcake piccolo o in un contenitore di plastica. Aggiungete il succo di amarene a cucchiaiate e date una rapida mescolata per creare un effetto variegato.
Chiudete per bene e mettete in freezer almeno 4 ore. Servite il vostro gelato croccante con qualche amarena ed un po’ di cioccolato tritato. 🙂
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