[introduzione]
Le zucchine al forno croccanti sono un contorno sfizioso, quando non vi va di mettervi lì a grigliare (o friggere!) verdure: le tagliate, le infilate in forno e via! Potete aromatizzarle come preferite, io ho utilizzato aglio in polvere (che trovo meno indigesto di quello fresco) e rosmarino, ma potete andare di cipolla, curry, prezzemolo, menta e così via.
Vi consiglio di non prepararle con troppo anticipo, per evitare che il pane si inumidisca perdendo la propria croccantezza. 🙂
Vi auguro una buona giornata, golosauri!
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- 400 g di zucchine
- 2 fette di pane raffermo (o di pancarrè)
- rosmarino
- aglio in polvere
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
[procedimento]
Sciacquate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine spesse circa mezzo cm.
Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungete un po’ di sale e olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 15 minuti. Nel frattempo frullate il pane.
Aggiungete olio, aglio in polvere, pepe e rosmarino.
Frullate ancora e cospargete le zucchine con questo composto. Aggiungete anche un altro pochino d’olio.
Passate in forno altri dieci minuti e servite le vostre zucchine croccanti. 🙂
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