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I cupcake alla Guinness sono la versione mini della torta alla Guinness [1] che ho fatto l’anno scorso e che ho adorato da subito. Sono sofficissimi e con la una copertura leggermente acidula che si sposa perfettamente con la base dolce. 🙂
Per quanto riguarda la decorazione, non so nemmeno io bene come, ma sono venuti fuori dei fiorellini davvero carini, me ne sono stupita da sola mentre li facevo! Provateli e non siate scettici, il sapore della birra non si sente, ma credo sia proprio lei il segreto di tanta morbidezza. 🙂
Buona giornata golosauri!
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- Per la base:
- 1 uovo
- 60 g di zucchero di canna
- 50 g di burro
- 90 ml di guinness
- 20 g di cacao
- 60 g di farina
- 4 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- Per la copertura:
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 75 g di zucchero a velo
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