Bucatini zucchine e pesto

Difficoltà:
Cottura:
15 min
Preparazione:
5 min
Per:
2
persone

I bucatini con zucchine e pesto sono uno di quei primi piatti talmente semplice, veloce e buono, che uno pensa: come ho fatto a non pensarci prima? Ho semplicemente saltato le zucchine in padella, lasciandole un po’ croccanti, aggiunto pasta, un po’ di pesto e via. :) Credo sia una di quelle ricette in cui non ci sia bisogno di aggiungere altro, pensate che non ho messo nemmeno il pepe’, ne’ una spolverata di parmigiano extra! 😀

Per una versione vegana, potete preparare in casa il vostro pesto alla genovese ed evitare di aggiungere il parmigiano. :)

Vi auguro un buon inizio di settimana golosauri!

Ingredienti

200 g di bucatini
300 g di zucchine
100 g di pesto
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori molto larghi.

In una padella rosolate lo spicchio d’aglio ed aggiungete le zucchine con un po’ di sale.

Fatele cuocere 5 minuti fino a che non si saranno ammorbidite, senza sfaldarsi.

Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata. Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento, dopo aver eliminato l’aglio. Aggiungete il pesto e date una bella mescolata.

Servite i vostri bucatini con zucchine e pesto, magari guarnendo con un po’ di basilico!

Come conservare

Da consumare al momento.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 07:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Bucatini zucchine e pesto"

(media voti:5 su 8 commenti)
  1. ciao wanda! puoi condirci la pasta, aggiungendo anche della ricotta magari. Oppure fare delle bruschette, con sopra anche delle alici! ^_^

  2. Ciao Elena.Voglio provare il pesto di pomodori secchi .Dimmi come posso utilizzarlo.??Grazie x le bellissime ricette,ne ho provate un bel po’ ,tutte buonissime……ecco xche’ ti seguo sempre un saluto dalla sardegna

  3. la massaia indaffarata! XD

  4. La ricetta perfetta per la massaia indaffarata che #nonciattempo! 😀 Velocissima, soprattutto se hai un robot da cucina che ti fa le zucchine a julienne in trenta secondi <3

  5. grazie diana! ^_^

  6. Ottima soluzione semplice e gustosa brava ciao Diana

  7. grazie delizia! <3

  8. Ottima idea semplice e golosa!!!

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