Pastiera con crema pasticcera – Video ricetta

Difficoltà:
Cottura:
1 h e 30 min
Preparazione:
60 min
Per:
12
persone

La pastiera con la crema pasticcera è una variante della pastiera napoletana tradizionale. Io sono partita dalla ricetta classica e, aggiungendo la crema, ho modificato gli altri ingredienti in modo da bilanciarla, e il risultato è una pastiera super golosa. 😀

In questa video ricetta della pastiera vedrete anche come preparare due ricette di base: la pasta frolla e la crema pasticcera, ovviamente! Sul sito trovate tantissime versioni di questo dolce, e nel corso degli anni ho pensato a tutte le persone che a causa di intolleranze alimentari devono rinunciare a questo fantastico dolce, perciò eccovi le mie ricette della pastiera senza glutine, senza uova e senza lattosio! :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti

Per la pasta frolla:
350 g di farina
125 g di zucchero
125 g di burro
1 uovo intero
2 tuorli
aroma alla vaniglia
Per la farcia:
350 g di grano cotto per pastiere
250 g di ricotta
300 g di zucchero
3 uova
250 ml di latte
100 g di burro
1 pizzico di cannella
1 fialetta di millefiori
Per la crema pasticcera:
250 ml di latte
2 tuorli
45 g di farina
80 g di zucchero
aroma alla vaniglia

Preparazione


Come conservare

Si conserva per 3 giorni ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:41

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 6 commenti a "Pastiera con crema pasticcera – Video ricetta"

(media voti:3 su 6 commenti)
  1. certo! ^_^

  2. ciao Elena….volevo chiederti……posso preparare la pasta frolla per la pastiera un paio di giorni prima tenendola in frigo?grazie :)

  3. mannaggia michela! 😀

  4. ne sono felicissima diana! :)

  5. Ciao a casa non piace la pastiera napoletana per quel sapore di fior d arancio che si sente quindi è inutile farla

  6. Ciao sono Diana questa ricetta mi riporta indietro nel tempo perché mia madre preparava la pastiera con la crema ed ancora oggi anche io la preparo così brava Elena.

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