Falafel di lenticchie

Difficoltà:
Cottura:
10 min
Preparazione:
25 min + riposo
Per:
30
falafel

I falafel di lenticchie sono una variante dei classici felafel di ceci. Si tratta di polpette di legumi speziate (che io amo accompagnare con lo tzatziki) e che si preparano anche abbastanza velocemente, se vi ricordate di mettere a bagno le lenticchie il giorno prima! 😀

Ho pensato che dopo capodanno magari molte persone si sono ritrovate in casa con qualche pacco di lenticchie secche in più, quindi perchè non provare una ricetta dal sapore etnico? :) Se non avete in casa i semi di cumino, potete aromatizzare a piacere queste polpettine e creare la vostra personalissima ricetta dei felafel di lenticchie! 😀

Buona domenica a tutti!

Ingredienti per i falafel di lenticchie

400 g di lenticchie secche
50 g di farina
1 cipolla
1 cucchiaino di semi di cumino
3 cucchiai di succo di limone
sale
pepe
olio di semi per friggere

Come fare i falafel di lenticchie

Sciacquate le lenticchie e mettetele a bagno in acqua fredda per dodici ore.

Scolatele, sciacquatele e frullatele con la cipolla, il cumino, il succo di limone, sale e pepe.

Mescolate il composto ottenuto con la farina.

Formate delle polpette leggermente schiacciate e friggetele in abbondante olio di semi ben caldo.

Asciugate l’olio in eccesso e servite i vostri falafel di lenticchie, magari con una bella salsa allo yogurt!

Come conservare

Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo. 

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!


Pubblicato da Elena Amatucci il alle 13:33

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

TOP