[introduzione]
Il plumcake senza uova e senza burro è diventato uno dei dolci preferiti per la colazione qui a casa mia; si prepara in pochissimo tempo, resta morbido per giorni ed è un’ottima ricetta per smaltire un po’ di yogurt in scadenza. In questi caso ne avevo due vasetti al caffè, quindi la scelta del gusto è stata obbligatoria: plumcake al caffè! 😀
Se utilizzate yogurt e latte di soia (e gocce di cioccolato solo fondenti) avrete un goloso dolcetto vegan, e vi dirò di più: ho trovato che il plumcake senza uova e senza burro sia ancora più buono di quello tradizionale! Provatelo e mi direte!
Vi auguro una buona domenica golosauri!
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- 110 g di zucchero
- 250 ml di yogurt al caffè
- 60 g di latte
- 60 g di caffè zuccherato
- 120 g di olio di semi
- 270 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- 120 g di gocce di cioccolato
[procedimento]
In una ciotola lavorate zucchero, yogurt, latte, caffè e olio.
Aggiungete farina e lievito setacciati.
Aggiunget ele gocce di cioccolato. Io ho usato sia le fondenti che le bianche. 😀
Versate in uno stampo per plumcake lungo 28cm rivestito di carta da forno o unto con un po’ di margarina. Decorate con gli zuccherini.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40-50 minuti.
Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Ed eccovi il mio plumcake senza uova ne’ burro! 😀
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