[introduzione]
I peperoni in agrodolce sono un contorno con quel tocco in più, che fanno la differenza rispetto ai classici peperoni in padella. 😀 Infatti con l’aggiunta di un po’ di zucchero e di aceto, avrete un gusto davvero particolare, che ricorda un po’ la cucina etnica.
Io li ho preparati di sera ed assaggiati, poi il giorno dopo li ho mangiati ed erano ancora più buoni, quindi ecco un’altra ricetta da poter preparare in anticipo; e sono ottimi anche freddi, magari non proprio appena presi dal frigo! 😛
Vi auguro una buona domenica golosauri! 🙂
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- 500 g di peperoni
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di aceto
- olio extravergine d’oliva
- sale
[procedimento]
Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela appassire a fiamma bassa, con un po’ d’olio extravergine d’oliva. CI vorranno circa 15 minuti e mi raccomando a non farla scurire!
Nel frattempo pulite i peperoni eliminando il gambo, i semi ed i filamenti bianchi interni; tagliateli a listarelle.
Aggiungeteli alle cipolle insieme ad un po’ di sale.
Coprite e fate cuocere una ventina di minuti, girando di tanto in tanto. Quando i peperoni saranno morbidi, scoprite ed aggiungete zucchero ed aceto.
Lasciate cuocere altri 5 minuti (senza coperchio) e fate asciutare l’eventuale liquido in eccesso.
Ed ecco i miei peperoni in agrodolce! 🙂
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