Pesto di pomodori secchi

Difficoltà:
Cottura:
Senza cottura
Preparazione:
5 min
Per:
300
g circa

Il pesto di pomodori secchi è uno di quegli ingredienti capace di dare un tocco in piu’ ai vostri piatti. 😀 Me ne parlo un bel po’ di tempo fa una ragazza che segue il blog, in una email, poi ultimamente un’altra mia amica mi ha parlato di un piatto che ha assaggiato in un ristorante: un polpo con pomodori secchi; quindi ho pensato di utilizzare una bustona di pomodori secchi che avevo in dispensa per provare a fare questo pesto. Già me lo immagino come aggiunta in qualche insalata di pasta o nelle ricette di pesce, gnam gnam! 😀

I pomodori che ho usato io non erano sott’olio, nel caso quelli che troviate lo siano, state attenti all’aggiunta di olio, perchè credo siano già belli pregni! Vista la presenza delle olive, che sono fresche, io non lo conserverei per piu’ di una settimana, però magari potete congelarlo già porzionato. :) Infine, io non ho aggiunto sale perchè i pomodori erano già belli saporiti di per se’, magari voi assaggiate e regolatevi di conseguenza. 😉

Vi auguro un buon week end golosauri!

Ingredienti

150 g di pomodori secchi
30 g di noci
40 g di olive nere
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Mettete i pomodori secchi nel mixer con un po’ d’olio.

Iniziate a frullare. Aggiungete le olive nere.

Frullate ed aggiungete le noci.

Lavorate fino a ridurre in crema, se necessario aggiungete un altro po’ di olio.

Ed ecco il mio pesto di pomodori secchi! :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:30

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Pesto di pomodori secchi"

(media voti:3 su 2 commenti)
  1. buonissimo! 😀

  2. Al posto delle noci metto le mandorle,e aggiungo un pizzico di origano e erbacipollina.lo uso per i crostini di pane o condire gli spaghetti.

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