Muffin salati alle zucchine – Video ricetta

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
20 min
Per:
6
muffin

I muffin salati alle zucchine sono dei mini rusticini vegetariani che, con qualche piccolo accorgimento, diventano anche molto carini da vedere! :) Potete prepararli in anticipo e magari portarli a pranzo a lavoro o in spiaggia, dipende da quanto siete fortunati in questo periodo! 😉

Se non avete esigenze vegetariane, potete sostituire le zucchine laterali della decorazione, con una fettina di speck o pancetta, in modo da dare anche un po’ di croccantezza.

Vi auguro una buona giornata golosauri del mio cuore! 😀

Ingredienti per i muffin salati alle zucchine

1 uovo
60 g di farina
75 g di zucchine a julienne (più una intera per la decorazione)
20 g di olio di semi
60 g di ricotta
50 g di fontina
5 g di lievito istantaneo per torte salate
6 pomodorini
sale
pepe

Come fare i muffin salati alle zucchine

 


 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:23

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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