Baci di dama con patate

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
30 min
Per:
30
baci

I baci di dama salati che vi propongo oggi, sono l’altra ricetta che avevo in serbo per voi, preparata insieme agli scrigni di patate. Ho infatti usato lo stesso impasto e ci ho fatto queste piccole palline che ho poi farcito con della semplice ricotta. Volendo potete usare anche una spuma di prosciutto, una salsa tonnata o fare un tris di bacetti, aromatizzando la ricotta con il pesto e con del salmone affumicato. :)

So che in questo periodo fioccano le comunioni e tantissime persone mi stanno chiedendo ricette per i propri buffet; sul sito trovate un’intera categoria dedicata ad aperitivi e buffet, con ricette che spaziano dalle torte salate, al finger food, alle fritturine, vi basterà cliccare qui per vederle tutte. :)

Vi auguro una buona domenica e vi mando un bacio, di dama, ovviamente! 😀

Ingredienti

600 g di patate
1 uovo
10 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
olio extravergine d'oliva per spennellare
Per la farcia:
300 g di ricotta
pepe

Preparazione

Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua bollente per 15 minuti circa, o fino a che non si saranno ammorbidite.

Passatele allo schiacciapatate ed aggiungete parmigiano, sale e pepe.

Quando si saranno intiepidite, aggiungete anche l’uovo.

Formate delle piccole palline del diametro di 2-3cm e poggiatele su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellate con un po’ d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti.

Lasciate raffreddare. A parte setacciate la ricotta e mescolatela con il pepe. Mettetela in una sac à poche con il beccuccio a stella e farcite i bacetti.

Chiudete i baci di dama salati e conservateli in frigo fino al momento di servirli. :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:28

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Baci di dama con patate"

(media voti:3 su 8 commenti)
  1. grazie giovanna! 😀

  2. E una ricetta da mettere subito in pratica per il prossimo compleanno diio Figlio. Buonissimi!!!

  3. grazie monica! :)

  4. sì sì ilenia! ^_^

  5. buonissimi

  6. E il parmigiano dove lo metto? Nell’impasto dei baci?

  7. grazie michela! 😀

  8. ciao…Elena…che dire deliziosi….superrrrrr kiss :)

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