Vellutata di cavolfiore e pollo

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
10 min
Per:
2
persone

Il martedì dopo pasquetta è il giorno in cui si fanno i conti con tutto ciò che si è mangiato nei giorni (ma anche nelle settimane!) precedenti, il senso di colpa viene a farci visita ed è l’unica circostanza dell’anno dove si comincia la dietà di martedì, e non di lunedì. O almeno lo si dice. 😀 Ed è proprio per questo che oggi vi do una bella ricetta leggera leggera: la vellutata di cavolfiore e pollo! :)

Questa è anche la giornata in cui siamo sommersi dagli avanzi, e infatti tra poco mi metterò all’opera per creare qualche ricettina con le salsicce già cotte e con qualche contorno pronto! Nel frattempo potete dare un’occhiata alle ricette per utilizzare le uova di pasqua, gli albumi e a questa ciambella e queste salsicce in crosta di patate. 😉

Vi auguro una buona giornata! :)

Ingredienti

600 g di cavolfiore già pulito
120 g di petto di pollo
1 cipolla piccola
1 rametto di timo
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Sciacquate il cavolo e mettetelo a lessare in abbondante acqua. Io ho usato due cavolfiori piccoli e teneri, quindi non ho eliminato nulla! :)

Fatelo cuocere una ventina di minuti (finchè non si sarà ammorbidito). Frullatelo e tenetelo da parte.

In una padella rosolate la cipolla con il timo ed il rosmarino.

Aggiungete il pollo tagliato a striscioline.

Fatelo cuocere 5-10 minuti, mescolando spesso. Alla fine aggiungete il cavolfiore ed aggiustate di sale e pepe.

Servire la vostra vellutata di cavolfiore e pollo!

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:01

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Vellutata di cavolfiore e pollo"

(media voti:3 su 2 commenti)
  1. grazie vincenzo! :)

  2. Buona, complimenti.

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