Vellutata di cavolfiore e pollo

Il martedì dopo pasquetta è il giorno in cui si fanno i conti con tutto ciò che si è mangiato nei giorni (ma anche nelle settimane!) precedenti, il senso di colpa viene a farci visita ed è l’unica circostanza dell’anno dove si comincia la dietà di martedì, e non di lunedì. O almeno lo si dice. :D Ed è proprio per questo che oggi vi do una bella ricetta leggera leggera: la vellutata di cavolfiore e pollo! :)

Questa è anche la giornata in cui siamo sommersi dagli avanzi, e infatti tra poco mi metterò all’opera per creare qualche ricettina con le salsicce già cotte e con qualche contorno pronto! Nel frattempo potete dare un’occhiata alle ricette per utilizzare le uova di pasqua, gli albumi e a questa ciambella e queste salsicce in crosta di patate. ;)

Vi auguro una buona giornata! :)

1 Sciacquate il cavolo e mettetelo a lessare in abbondante acqua. Io ho usato due cavolfiori piccoli e teneri, quindi non ho eliminato nulla! :)	2 Fatelo cuocere una ventina di minuti (finchè non si sarà ammorbidito). Frullatelo e tenetelo da parte.
3 In una padella rosolate la cipolla con il timo ed il rosmarino. Aggiungete il pollo tagliato a striscioline.	4 Fatelo cuocere 5-10 minuti, mescolando spesso. Alla fine aggiungete il cavolfiore ed aggiustate di sale e pepe.
Servire la vostra vellutata di cavolfiore e pollo!