Le ricette di GnamGnam » Torta alla Guinness

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La torta Guinness o Guinness chocolate cake, è un dolce che prevede l’aggiunta di birra nell’impasto e che, dopo la cottura, viene decorata con una glassa che ricorda la schiuma della guinness. Idea carina sarebbe fare delle mini tortine, strette e alte, in modo da creare proprio un mini bicchiere di birra! 😀 Per la copertura avrei voluto usare 100% fresco, ma era troppo tardi quando mi sono accorta di averne solo 200g, così ne ho sostituito una parte col mascapone.

Ho voluto preparare questa torta visto che si avvicina il giorno di San Patrizio, che viene festeggiato in Irlanda ma che ormai si sta diffondendo, perchè ogni occasione è quella buona per fare festa. 😀 Confesso che non avevo idea che San Patrizio cadesse il 17 marzo, ho dovuto ringraziare una cara email di spam che me l’ha ricordato. Per la serie: cogliamo il lato positivo delle cose! 😀 La settimana prossima vedrete anche l’altro dolcetto che ho preparato per questa festa, armatevi di Baileys, se non l’avete in casa! 😉

Dedico la torta Guinness al mio caro amico Alessandro, ormai irlandese d’acquisizione ma che sento molto vicino, specie per tutte le ricette prese da qui e che posta nel gruppo di Gnam Gnam ^[1]. E per tutte le volte che corregge i miei errori di battitura, alcuni veramente inconfessabili! 😀

Vi auguro una buona giornata golosauri ubriachelli!

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Per la base:
4 uova
250 g di zucchero di canna
200 g di burro
330 ml di guinness (una bottiglia)
90 g di cacao
200 g di farina
16 g di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
Per la copertura:
200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
250 g di mascarpone
150 g di zucchero a velo

[procedimento]

In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero.

Aggiungete un uovo alla volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne un altro. E’ importante che siano a temperatura ambiente, altrimenti rischiate che il burro si solidifichi a contatto con il freddo.