[introduzione]
Le pizzette sono una delle mie passioni, una di quelle cose che riuscirei a mangiare ad oltranza per ore, se non mi conoscessi e ne facessi poche per volta. 😀 Qualche sera fa ho deciso di preparare le pizzette a forma di cuore, in modo da darvi un piccolo spunto per San Valentino, ma anche per una semplice cena romantica.
Se non vi va o non avete tempo di impastare, potete sostituire la pasta per pizze con la pasta sfoglia, diminuendo un po’ i tempi di cottura, visto che si cuoce in meno tempo. Per il condimento sono andata su una classica salsa di pomodoro (rossa, ovviamente!), perchè sì, amo le pizzette e le amo classiche! 😀 Con queste dosi vengono fuori circa 12 pizzette, ma dipende anche dalla grandezza del tagliabiscotti. 😉
Vi auguro una buona giornata!
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- 250 g di farina
- 150 ml di acqua tiepida
- 5 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Per condire:
- 150 ml di passata di pomodoro
- 50 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale
- olio extravergine d’oliva
[procedimento]
Sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Fate riposare un paio di minuti e vedrete che inizierà a formarsi una schiumetta in superficie, segno che il lievito è attivo.
Setacciate la farina e mescolatele con il sale. Disponete a fontana e mettete al centro l’acqua con il lievito e l’olio.
Impastate il tutto per qualche minuto e alla fine trasferite la pasta per pizze su un piano infarinato. Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se risultasse troppo appiccicoso, potete aggiungere un paio di cucchai di farina.
Coprite e lasciate lievitare un paio d’ore (fino a raddoppiamento di volume). Se dopo due ore non fosse raddoppiato, coprite e lasciate riposare ancora.
Stendete la pasta con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm. RIcavate i vostri cuoricini con un tagliapasta.
Poggiate su un teglia rivestita di carta da forno e unta con un po’ d’olio.
Fate riposare dieci minuti. Nel frattempo mescolate la passata di pomodoro con sale e un po’ dolio.
Condite le pizzette con la salsa e spolverate con il parmigiano.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 10 minuti. Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti.
Fate cuocere altri dieci minuti e servite le vostre pizzette a forma di cuore! 🙂
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