[introduzione]
Credo che abbiate capito quanto io ami i tartufini [1], li trovo geniali, veloci, belli da vedere e supergolosi. Oggi vi propongo quelli con i pan di stelle, che ho mescolato con nutella e ganache al cioccolato e ricoperto di cioccolato bianco. Con qualche strisciolina di cioccolato fondente, diventano anche un bel dolcetto elegante.
Ho preparato i tartufi pan di stelle in occasione di una cena a casa di una mia cara amica; non sapendo se ci fosse o meno il dolce, ho pensato che dei piccoli dolcetti non impegnativi sarebbero andati sempre bene. A patto che ne lasciassi qualcuno, visto che assaggiato il primo è molto difficile smettere.
Con queste dosi ho preparato circa 45 tartufini, di piccole dimensioni. Se non avete voglia di ricoprirli di cioccolato bianco (anche se vi consiglio vivamente di farlo!!), potete anche usare le solite copeture: cacao, farina di cocco, granella di nocciole, e via dicendo!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
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- 200 g di pan di stelle
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna
- 70 g di nutella
- Per la copertura:
- 300 g di cioccolato bianco
- 30 g di cioccolato fondente
[procedimento]
Tritate finemente i biscotti in un mixer o mettendoli in una busta per alimenti e schiacciandoli con un matterello.
Tritate il cioccolato.
In un pentolino fate scaldare la panna, senza arrivare a farla bollire.
Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato.
Mescolate la ganache fino a che il cioccolato non si sarà sciolto del tutto ed aggiungetela ai biscotti, insieme alla nutella.
Mescolate il tutto e mettete in frigo per almeno mezz’ora. Il composto dovrà essere diventato abbastanza compatto da poter essere lavorato con le mani.
Formate i vostri tartufini.
Metteteli in frigo per un’oretta o mezz’ora in freezer.
Sciogliete il cioccolato bianco e tuffatevi i tartufi.
Fateli asciugare su carta da forno. Decorateli a piacere con il cioccolato fondente! 🙂
Conservate in frigo fino al momento di servire i vostri tartufini con pan di stelle.
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