Torta cocco e nutella

Difficoltà:
Cottura:
50 min
Preparazione:
25 min
Per:
10
persone

Per la felicità di chi non ama particolarmente i dolci delle feste, oggi vi do una ricetta bella golosa e facile da fare: la torta cocco e nutella! Si tratta di un dolce soffice e profumato, per il quale ho usato dello yogurt al cocco (che avevo in scadenza!) per renderla ancora più..coccosa! 😀 E poi si mantiene soffice per giorni! :)

Ultimamente alcuni di voi mi hanno chiesto qualche idea per il cenone del trentuno, qui sul sito trovate il mio menu di capodanno, a base di pesce e con qualche idea per riciclare il pandoro avanzato, a patto che ne abbiate ancora! 😉 Per trovare altri spunti, date un’occhata a tutte le ricette di Natale, che ho divisto per portate. Immaginate quanti menu diversi si possono preparare! 😀

Vi auguro una buona giornata golosauri, io vado a cucinare! :)

 

Ingredienti

4 uova
150 g di zucchero
250 ml di yogurt (al cocco, preferibilmente)
140 g di olio di semi
60 g di farina di cocco
300 g di farina
16 g di lievito per dolci
350 g di nutella

Preparazione

In una ciotola lavorate uova e zucchero.

Aggiungete olio e yogurt.

Aggiungete farina e lievito setacciati e la farina di cocco.

Versate in uno stampo del diametro di 24cm imburrato e infarinato o rivestito di carta da forno.

Aggiungete la nutella a cucchiaiate o facendo delle strisce con la sac à poche. Se fa freddo scioglietela un po’ a bagnomaria o al microonde! :)

Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per circa 40-50 minuti (fate la prova stecchino!).

Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette la vostra torto cocco e nutella. :)

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:28

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Torta cocco e nutella"

(media voti:3 su 4 commenti)
  1. graie mille laura! :)

  2. Provato qualche giorno fa…………gnam gnam, proprio buona.
    Vado ora a farne un’altra.
    Laura

  3. aurora ma grazie, soprattutto per il consiglio! :))) piu’ che bravissima di diletto! 😛

  4. Buonissima!!! Un suggerimento: siccome sono allergica al latte, nelle torte al cocco sostituisco il iogurt per il latte di cocco tiepido a cui ho aggiunto uno o due cucchiaini di suco di limone (lasciare riposare 10 minuti prima di aggiungere all’impasto). A me risulta bene questo procedimento.

    Lo sai che sei bravissima a cucinare :D?

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