[introduzione]
Il pandoro farcito è una ricetta alla quale sono molto affezionata, seppure così semplice; infatti quando ero piccola e non mangiavo praticamente nulla a Natale, nel momento in cui arrivava il pandoro farcito di mia zia, per me iniziava la vera festa. 😀 Di solito lei lo preparava con una farcia di gelato e sopra una colata di cioccolato fondente, ricordo un anno in cui l’accostamento fu kiwi e cioccolato bianco! Io oggi vi do la ricetta di quello al mascarpone, che è stato spazzolato via in men che non si dica!
Potete decidere di preparare il pandoro farcito con crema pasticcera, crema al cioccolato, gelato, panna e nutella e via dicendo! Anzi, sono proprio curiosa di sapere come si fa a casa vostra! 😀
Vi auguro una buona giornata, io vado a cercare (con largo anticipo, come potete vedere) delle decorazioni per il mio primo albero di Natale. 🙂
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- 1 pandoro
- 500 g di mascarpone
- 200 ml di panna
- 100 g di gocce di cioccolato
- 150 g di zucchero
- 50 g di cioccolato fondente
- amarene o ciliegie candite
[procedimento]
Lavorate il mascarpone con lo zucchero.
Montate la panna ed incorporatela delicatamente con una spatola.
Tagliate il pandoro a fette spesse circa 3 cm.
Mettete la base su un piatto da portata e mettete nella parte centrale uno strato di crema ed un po’ di gocce di cioccolato.
Poggiate la seconda fetta, un po’ sfalsata e decorate le punte con dei ciuffetti di crema al mascarpone.
Continuate con i vari strati. Sull’ultma fetta fate qualche ciuffetto di crema e mettete le amarene. Se volete potete poggiarle anche sui ciuffetti che avete fatto sulle varie punte.
Sciogliete il cioccolato fonente a bagnomaria o al microonde e fate delle strice di cioccolato sul pandoro.
Fate riposare in frigo un’oretta prima di tagliare il vostro pandoro farcito a fette! 🙂
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